Döner kebab ársokk Karlsruhéban: 9,75 euró a népszerű uzsonna!

Döner kebab ársokk Karlsruhéban: 9,75 euró a népszerű uzsonna!

A kebab ára Németországban az elmúlt hónapokban az egekbe szökött, a vásárlók pedig egyértelműen veszítenek. Karlsruhéban, ahol most 9,75 euróba kerül egy kebab, jelenleg Németországban a második legmagasabb az ára. Csak Flensburgban a kebab még drágább, 9,77 euró, ahogy a Merkur-4.

A Lieferando legfrissebb kebab árindexe szerint extrém árkülönbségek vannak Németországban. Halle (Saale) a legolcsóbb kebab 5,79 euróért, ami csaknem 70 százalékkal kevesebb Karlsruhéhoz képest. Más városok is egyértelmű különbségeket mutatnak: Stuttgart átlagára 8,61 euró, ezzel az ötödik legdrágább város. Az áremelkedés különösen Frankfurt am Mainban érezhető, ahol 7,21 euróról 8,99 euróra nőtt az ár.

Ár alakulása és befolyásolása

Az áremelkedés nem csak Karlsruhe és Flensburg jelensége, hanem az egész országot érinti. 2023 júliusa óta 3,5 százalékkal nőtt a kebab ára Stuttgartban. A WDR szerint az értékelések azt mutatják, hogy a kebab ára összesen 3,6 százalékkal nőtt 2025 márciusára, miközben a pénz értéke több mint öt százalékkal csökkent ebben az időszakban.

Különösen aggasztó tendencia figyelhető meg az alapanyagárakban: a paradicsom és a saláta ára jelentősen emelkedett az elmúlt két évben, míg a hagyma, a fokhagyma és a káposzta ára csökkent. Ez sok kebabbolt számára megnehezíti az árak stabilan tartását. A Tagesschau jelentése szerint egyre gyakrabban hallani a vendéglátóipar részéről, hogy a kebabnak legalább kilenc euróba kell kerülnie a nullszaldós eredmény eléréséhez.

Piaci fejlemények és jövőbeli kilátások

A piaci viszonyok jelenleg kellemetlenek: 2025-ben a kebabtermelők termelői árnövekedése akár 20 százalékos is lehet. Ilyen például a neussi „Oğuz Döner” tulajdonosa, aki szerint a borjúhús kilónkénti ára 8,50 euróról 13 euróra emelkedett. 2023 nyara óta a hús szupermarket ára is mintegy nyolc százalékkal emelkedett.

Az viszont aggodalomra ad okot, hogy a kebab ára hamarosan elérheti a tíz eurós határt. Ez azt jelentheti, hogy az öt euró alatti kebab hamarosan a múlt ereklyéje lesz. És ahogy a fogyasztók meredek élelmiszerár-emelkedéssel néznek szembe, például a paradicsom 65 százalékos, a zöldségfélék 20 százalékos növekedésével, felvetődik a kérdés: Hogyan fogjuk tudni élvezni kedvenc gyorséttermünket a jövőben?

Egyrészt a sok áringadozás, másrészt az infláció és a megnövekedett működési költségek okozta kihívások egyértelművé teszik, hogy a kebabiparban jelenleg nagyon felpörögnek a dolgok!