Σοκ αφερεγγυότητας για το αστέρι της Στουτγάρδης: 30 θέσεις εργασίας σε κίνδυνο!

Σοκ αφερεγγυότητας για το αστέρι της Στουτγάρδης: 30 θέσεις εργασίας σε κίνδυνο!

Ο κλάδος της εστίασης στη Στουτγάρδη υπέστη σοβαρή οπισθοδρόμηση: το φημισμένο «5 Gourmet Restaurant & Bar» κήρυξε πτώχευση αυτοδιοίκησης. Αυτό το βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο, το οποίο διευθύνεται από τον σεφ Alexander Dinter, πρέπει τώρα να αντιμετωπίσει τις προκλήσεις της διαδικασίας πτώχευσης. Όπως αναφέρει ο Merkur, οι λόγοι για αυτό το βήμα είναι η αδυναμία να εκπληρώσουν έγκαιρα τις οικονομικές τους υποχρεώσεις.

Σχεδόν 30 εργαζόμενοι και εκπαιδευόμενοι περιμένουν στην ουρά και ανησυχούν για τη δουλειά τους. Το Περιφερειακό Δικαστήριο του Aalen έχει ήδη εγκρίνει την αίτηση και όρισε τον δικηγόρο Steffen Beck από την PLUTA ως προσωρινό διαχειριστή. Παρά τις εξωδικαστικές διαπραγματεύσεις που δεν απέφεραν αποτελέσματα, ο σύμβουλος αναδιάρθρωσης Dirk Eichelbaum παραμένει αισιόδοξος. Βλέπει ευκαιρίες για την αποκατάσταση της οικονομικής απόδοσης του εξαιρετικά διακοσμημένου εστιατορίου, όπως σημειώνει ο fr.de.

Προβλήματα παρά την άνοδο

Η πτώχευση του «5 Gourmet Restaurant» αποτελεί έκπληξη μετά την αύξηση των πωλήσεων πέρυσι. Σύμφωνα με το [Stuttgarter Nachrichten](https://www.stuttgarter-nachrichten.de/content.gastronomie-in-stuttgart-das-sternerestaurant-5-kaempft-um-die-existenz.4af9b879-14be-438c5, το εστιατόριο βραβεύτηκε. ένα αστέρι Michelin ξανά πριν από τέσσερις εβδομάδες - για 13η φορά Επεισόδιο. Ο Michael Zeyer, ο εστιάτορας πίσω από την επιτυχημένη επιχείρηση, βλέπει την πίεση κόστους ως μία από τις κύριες αιτίες των δυσκολιών. Ωστόσο, η επιχείρηση θα παραμείνει ανοιχτή και οι επισκέπτες μπορούν να βασίζονται στην αποδεδειγμένη ποιότητα της προσφοράς.

Η τρέχουσα κατάσταση έχει επίσης αντίκτυπο στις οικονομικές συνθήκες των εργαζομένων: οι μισθοί τους εξασφαλίζονται με χρήματα αφερεγγυότητας έως και τον Σεπτέμβριο του 2025. Ωστόσο, υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση των κουπονιών, καθώς δεν μπορούν πλέον να εξαργυρωθούν για λόγους πτωχευτικού δικαίου.

Τα επόμενα βήματα

Η διοίκηση του «5 Gourmet Restaurant» σχεδιάζει να συνεχίσει τις συζητήσεις με τον προσωρινό διαχειριστή προκειμένου να βρεθεί μια μόνιμη λύση για το εστιατόριο. Ακόμα κι αν η κατάσταση είναι τεταμένη, υπάρχει ελπίδα ότι αυτή η παραδοσιακή διεύθυνση της κορυφαίας γερμανικής γαστρονομίας θα μπορέσει σύντομα να σταθεί ξανά σε σταθερές βάσεις. Η ευκαιρία για ανακαίνιση και η προθυμία να συνεχίσουμε να προσφέρουμε προσφέρει αισιοδοξία εν μέσω αυτών των ταραγμένων εποχών.