Choc d'insolvabilité pour le restaurant étoilé de Stuttgart : 30 emplois menacés !

Choc d'insolvabilité pour le restaurant étoilé de Stuttgart : 30 emplois menacés !

Le secteur de la restauration à Stuttgart a subi un sérieux revers : le célèbre « 5 Gourmet Restaurant & Bar » a déposé son bilan. Ce restaurant étoilé, dirigé par le chef Alexander Dinter, doit désormais faire face aux défis d'une procédure de faillite. Comme le rapporte Merkur, les raisons de cette démarche sont l'incapacité de respecter leurs obligations financières à temps.

Près de 30 salariés et stagiaires font la queue et s’inquiètent pour leur emploi. Le tribunal du district d'Aalen a déjà approuvé la demande et nommé l'avocat Steffen Beck de PLUTA comme administrateur provisoire. Malgré des négociations à l'amiable qui n'ont donné aucun résultat, le consultant en restructuration Dirk Eichelbaum reste optimiste. Il voit des opportunités pour restaurer les performances économiques du restaurant richement décoré, comme le note fr.de.

Des problèmes malgré une reprise

La faillite du « 5 Gourmet Restaurant » est une surprise après une hausse des ventes l'année dernière. Selon Stuttgarter Nachrichten, le restaurant a de nouveau reçu une étoile Michelin il y a quatre semaines à peine - pour le 13ème épisode. Michael Zeyer, le restaurateur à l'origine de cette entreprise prospère, considère la pression sur les coûts comme l'une des principales causes des difficultés. L'établissement restera toutefois ouvert et les clients pourront compter sur la qualité éprouvée de l'offre.

La situation actuelle a également un impact sur les conditions financières des salariés : leurs salaires sont garantis par l'argent de l'insolvabilité jusqu'en septembre 2025 inclus. Il existe cependant des restrictions sur l'utilisation des bons car ils ne peuvent plus être échangés pour des raisons de droit de l'insolvabilité.

Les prochaines étapes

La direction du « 5 Gourmet Restaurant » envisage de poursuivre les discussions avec l'administrateur intérimaire afin de trouver une solution permanente pour le restaurant. Même si la situation est tendue, on espère que cette adresse traditionnelle de la haute gastronomie allemande pourra bientôt retrouver une base stable. La possibilité de rénover et la volonté de continuer à offrir offrent un optimisme au milieu de ces temps turbulents.