Gelbvieh: ¡Bayreuth protege la raza bovina en peligro de extinción hasta 2025!

Gelbvieh: ¡Bayreuth protege la raza bovina en peligro de extinción hasta 2025!

El 5 de enero de 2025, el Gelbvieh, también conocido como ganado de Franconia, fue nombrado “Raza ganadera en peligro de extinción del año 2025”. Este premio, otorgado por la Sociedad para la Preservación de Razas de Animales Domésticos Antiguos y en Peligro. V. (GEH) tiene como objetivo crear conciencia sobre la disminución de las razas de animales domésticos en peligro de extinción y concienciar al público sobre la necesidad de preservar estas razas culturales. En el casco urbano de Bayreuth, en Buchstein, existe actualmente un valioso rebaño de vacas amarillas con unas 24 vacas y 25 terneros que pastan en los pastos de las escuelas agrícolas.

Una mirada a esta manada completamente indispensable muestra que todos los descendientes provienen del semental “Herald”. Entre 2004 y 2024 se llevó a cabo un proyecto de prueba en colaboración con el Instituto Estatal de Agricultura de Baviera (LfL) para seguir desarrollando la calidad de la carne. Se utilizaron análisis genéticos moleculares para centrarse específicamente en la calidad de la carne, con especial atención en el contenido de grasa intramuscular. Los resultados de esta investigación muestran que los Gelbvieh tienen un excelente rendimiento reproductivo y de engorde, mientras que los animales con ciertos marcadores genéticos tienen un mejor veteado.

Estrategia económica y preservación de la raza.

“Disfrutar de razas de animales de granja que se han vuelto raras puede formar parte de una estrategia de conservación”, explica el presidente del consejo regional, Henry Schramm. Esto significa que la comercialización específica y la cría de animales apropiada para cada especie pueden dar a los agricultores un interés económico en la cría de razas antiguas. El rebaño de Gelbvieh no sólo sigue siendo una parte integral de las escuelas de agricultura, sino que también apoya varios proyectos sobre alimentación, edad de destete y pastos cortos.

Es obvia la importancia del rebaño para la identidad de las instituciones educativas. El Gelbvieh es un símbolo de la agricultura de Franconia. Al apoyar proyectos locales y centrarse en prácticas sostenibles, los agricultores tienen la oportunidad no sólo de preservar una especie en peligro de extinción, sino también de fortalecer su base económica al mismo tiempo.

Una mirada al lado financiero

Otro aspecto que no se debe descuidar en la agricultura es la contabilidad. La captura precisa de las reclamaciones de seguros es fundamental para garantizar informes financieros transparentes y conformes. Estas transacciones pueden tener un impacto significativo en la salud financiera de una empresa. Por ejemplo, cuando llega el pago de un siniestro, se debe registrar correctamente en las cuentas. En cada paso (desde la recepción hasta el crédito), los pagos deben documentarse con precisión para que el impacto financiero se refleje con precisión. Esto incluye comparar los pagos con los costos reales incurridos.

Especialmente en un área como la agricultura, donde los riesgos y los eventos imprevistos son comunes, es crucial tener una contabilidad transparente. Si, por ejemplo, los pastos se dañan después de una tormenta, la información correcta sobre las reclamaciones de seguros es esencial para la estabilidad económica del negocio.

Aunque el cumplimiento financiero a menudo se considera una carga, desempeña un papel central en la gestión exitosa de una granja. Las empresas están obligadas a proporcionar información detallada sobre los pagos de seguros recibidos, no sólo por requisitos legales, sino también para estar bien posicionadas en caso de interrupciones del negocio y otras crisis.

La combinación de agricultura tradicional y una gestión moderna puede contribuir decisivamente no sólo a preservar las razas en peligro de extinción, sino también a garantizar el éxito económico de la explotación. Será interesante ver cómo seguirán desarrollándose los acontecimientos en torno a Gelbvieh.