Gelbvieh : Bayreuth protège la race bovine en voie de disparition d'ici 2025 !

Gelbvieh : Bayreuth protège la race bovine en voie de disparition d'ici 2025 !

Le 5 janvier 2025, la Gelbvieh, également connue sous le nom de vache franconienne, a été nommée « Race animale menacée de l'année 2025 ». Ce prix, décerné par la Société pour la préservation des races d'animaux domestiques anciennes et menacées. V. (GEH) vise à sensibiliser au déclin des races d'animaux domestiques menacées et à sensibiliser le public à la nécessité de préserver ces races culturelles. Dans la zone urbaine de Bayreuth, à Buchstein, il existe actuellement un précieux troupeau de vaches jaunes avec environ 24 vaches et 25 veaux qui paissent sur les pâturages des écoles agricoles.

Un coup d'œil sur ce troupeau tout à fait indispensable montre que tous les descendants proviennent du taureau d'élevage « Herald ». Entre 2004 et 2024, un projet test a eu lieu en collaboration avec l'Institut d'État bavarois pour l'agriculture (LfL) afin de développer davantage la qualité de la viande. Des analyses génétiques moléculaires ont été utilisées pour cibler spécifiquement la qualité de la viande, avec un accent particulier sur la teneur en graisse intramusculaire. Ces résultats de recherche montrent que les Gelbvieh ont d'excellentes performances d'élevage et d'engraissement, tandis que les animaux présentant certains marqueurs génétiques ont un meilleur persillage.

Stratégie économique et préservation de la race

«Profiter des races d'animaux de ferme devenues rares peut en réalité faire partie d'une stratégie de conservation», explique le président du conseil de district Henry Schramm. Cela signifie qu’une commercialisation ciblée et un élevage d’animaux adapté à l’espèce peuvent donner aux agriculteurs un intérêt économique dans l’élevage de races anciennes. Le troupeau Gelbvieh reste non seulement partie intégrante des écoles agricoles, mais soutient également divers projets concernant l'alimentation, l'âge de sevrage et les pâturages à herbes courtes.

L'importance du troupeau pour l'identité des établissements d'enseignement est évidente. La Gelbvieh est le symbole de l'agriculture franconienne. En soutenant des projets locaux et en se concentrant sur des pratiques durables, les agriculteurs ont la possibilité non seulement de préserver une espèce menacée, mais également de renforcer en même temps leur base économique.

Un regard sur le côté financier

Un autre aspect à ne pas négliger en agriculture est la comptabilité. Une capture précise des réclamations d’assurance est essentielle pour garantir des rapports financiers transparents et conformes. De telles transactions peuvent avoir un impact significatif sur la santé financière d'une entreprise. Par exemple, lorsqu’un sinistre arrive, il doit être correctement enregistré dans la comptabilité. À chaque étape – de la réception au crédit – les paiements doivent être documentés avec précision afin que l’impact financier soit reflété avec précision. Cela inclut la comparaison des paiements avec les coûts réels engagés.

Surtout dans un domaine comme l’agriculture, où les risques et les événements imprévus sont courants, il est crucial d’avoir une comptabilité transparente. Si, par exemple, des dommages surviennent aux pâturages après une tempête, des informations correctes sur les sinistres d'assurance sont essentielles pour la stabilité économique de l'entreprise.

Même si la conformité financière est souvent considérée comme un fardeau, elle joue un rôle central dans la gestion réussie d’une exploitation agricole. Les entreprises sont tenues de fournir des informations détaillées sur les paiements d'assurance reçus - non seulement en raison des exigences légales, mais également pour être bien positionnées en cas d'interruption d'activité et d'autres crises.

La combinaison d'une agriculture traditionnelle et d'une gestion moderne peut à terme apporter une contribution décisive non seulement à la préservation des races menacées, mais aussi à assurer le succès économique de l'exploitation. Il sera intéressant de voir comment les développements autour de la Gelbvieh continueront à se développer.