Gelbvieh: Bayreuth protegge le razze bovine a rischio di estinzione del 2025!

Gelbvieh: Bayreuth protegge le razze bovine a rischio di estinzione del 2025!

Il 5 gennaio 2025 la Gelbvieh, detta anche bovina della Franconia, è stata nominata “razza bovina a rischio di estinzione dell’anno 2025”. Questo premio, assegnato dalla Società per la preservazione delle razze di animali domestici antiche e minacciate di estinzione. V. (GEH) intende sensibilizzare l'opinione pubblica sul declino delle razze di animali domestici in via di estinzione e sensibilizzare l'opinione pubblica sulla necessità di preservare queste razze culturali. Nell'area urbana di Bayreuth, a Buchstein, esiste attualmente una pregiata mandria di mucche gialle con circa 24 mucche e 25 vitelli che pascolano sui pascoli delle scuole agrarie.

Uno sguardo a questa mandria assolutamente indispensabile mostra che tutta la prole proviene dal toro da monta “Herald”. Tra il 2004 e il 2024, in collaborazione con l’Istituto statale bavarese per l’agricoltura (LfL), si è svolto un progetto di prova per sviluppare ulteriormente la qualità della carne. Sono state utilizzate analisi genetiche molecolari per individuare specificamente la qualità della carne, con particolare attenzione al contenuto di grasso intramuscolare. Questi risultati della ricerca mostrano che i Gelbvieh hanno eccellenti prestazioni riproduttive e di ingrasso, mentre gli animali con determinati marcatori genetici hanno una marmorizzazione migliore.

Strategia economica e preservazione della razza

"Il godimento delle razze di animali da fattoria diventate rare può effettivamente essere parte di una strategia di conservazione", spiega il presidente del consiglio distrettuale Henry Schramm. Ciò significa che una commercializzazione mirata e un allevamento di animali adeguato alla specie possono dare agli agricoltori un interesse economico nell’allevamento di razze antiche. La mandria Gelbvieh non solo rimane parte integrante delle scuole agrarie, ma sostiene anche diversi progetti sull'alimentazione, l'età dello svezzamento e il pascolo con erba corta.

L'importanza della mandria per l'identità delle istituzioni educative è evidente. Il Gelbvieh è il simbolo dell'agricoltura della Franconia. Sostenendo progetti locali e concentrandosi su pratiche sostenibili, gli agricoltori hanno l’opportunità non solo di preservare una specie in via di estinzione, ma allo stesso tempo anche di rafforzare la propria base economica.

Uno sguardo al lato finanziario

Un altro aspetto da non trascurare in agricoltura è la contabilità. L'acquisizione accurata delle richieste di indennizzo assicurativo è fondamentale per garantire un reporting finanziario trasparente e conforme. Tali transazioni possono avere un impatto significativo sulla salute finanziaria di un'azienda. Ad esempio, quando arriva il pagamento di un sinistro, questo deve essere correttamente registrato in contabilità. In ogni fase, dalla ricezione all’accredito, i pagamenti devono essere accuratamente documentati in modo che l’impatto finanziario si rifletta accuratamente. Ciò include il confronto dei pagamenti con i costi effettivamente sostenuti.

Soprattutto in un settore come l’agricoltura, dove i rischi e gli eventi imprevisti sono comuni, è fondamentale avere una contabilità trasparente. Se, ad esempio, dopo una tempesta si verificano danni ai pascoli, la corretta informazione sui sinistri assicurativi è essenziale per la stabilità economica dell'azienda.

Sebbene la conformità finanziaria sia spesso vista come un onere, essa svolge un ruolo centrale nella gestione di successo di un’azienda agricola. Le aziende sono tenute a fornire informazioni dettagliate sui pagamenti assicurativi ricevuti, non solo per motivi legali, ma anche per essere ben posizionate in caso di interruzioni dell'attività e altre crisi.

La combinazione tra agricoltura tradizionale e gestione moderna può in definitiva dare un contributo decisivo non solo alla conservazione delle razze a rischio di estinzione, ma anche al successo economico dell’azienda agricola. Sarà interessante vedere come continueranno a svilupparsi gli sviluppi attorno al Gelbvieh.