Berchtesgadener Land: traditsioon ja kvaliteet piimaturul!

Berchtesgadener Land: traditsioon ja kvaliteet piimaturul!

Berchtesgadener Landis puhub uus tuul: Berchtesgadener Landi meierei, mis on endale nime teinud oma piirkondliku ja kvaliteetse piimatootmisega, toob turule uuendusliku toote – “Cream for cooking”. See koosneb ehtsast koorest ja juurviljade stabilisaatorist ning mitte ainult vähemate koostisosadega, vaid ka usaldusväärsemalt. Tegevdirektor Pointner, 49-aastane, peab väga tähtsaks läbipaistvust ja toob välja tööstuslike "küpsetuskreemide" puudused, mida sageli rikastatakse petipiima, lõssipulbri ja paksendajatega. Keskendutakse selgelt toodete kvaliteedile, mida Investment Week rõhutab.

Meierei on ühistu, millel on ligikaudu 1600 liiget, kes peavad keskmiselt 30 lehma farmis. Piima kogutakse kuni 1600 meetri kõrguselt isegi rasketes tingimustes. Regionaalse päritolu ja lühikeste transpordimarsruutide põhimõtet järgiv „Bergbauernmilch“ – toode, mida turustatakse aastast 1988, käibe suurus on ligikaudu 345 miljonit eurot ja kasv on märkimisväärne 4,4%. Omakapitali osakaal on muljetavaldav 83%, mis on kindel alus, mis tagab liikmespõllumeestele stabiilse väljamakse isegi siis, kui nõudlus väheneb.

Väljakutsed mahepiimasektoris

Põnev teema on ka mahepiima tootmine. Paljud mahepiimafarmid seisavad praegu silmitsi väljakutsega lülituda tagasi tavapärasele piimatootmisele, kuna turuolukord on keeruline, mida arutatakse ajakirjas Landwirt. EL-i kuus suurimat mahepiimatootjat – Saksamaa, Prantsusmaa, Taani, Austria, Itaalia ja Rootsi – saavutasid 2022. aastal 4,97 miljoni tonni mahepiima tootmismahu. 2023. aastaks aga väheneb piimamaht 2,6%.

Berchtesgadener Landi meierei on aga teadlikult otsustanud ka edaspidi mahetootmisele toetuda. Seda peetakse esimeseks mahepõllumajandusliku sertifikaadiga meiereiks Saksamaal ning seal hoitakse mahe- ja tavatooteid rangelt lahus. Lisaks puudub jaemüüjatele jaemüüjate kaubamärkide tootmine, mis on tänapäeval turul oluline positsioon.

Turumuutused ja taimepõhised alternatiivid

Teine suundumus, mida piimatööstus näeb, on taimsete alternatiivide kasv. Praegused arvud näitavad, et taimsete alternatiivide turuosa on Saksamaal 2024. aastal juba 10% ringis, mis sunnib tööstust võtma uued teed. Statista analüüsi kohaselt avaldavad konkurendid hindadele suurt survet, eriti toiduainete jaemüügisektoris, mis mõjutab kogu turustruktuuri. Siiski on ettevõte juurutanud päritolu ja hinnasuhtluse õppetunnid ning omab selget konkurentsistrateegiat, mis keskendub tõelistele piimatoodetele ja piirkondlikule turustamisele.

Berchtesgadener Landi meierei näitab selgelt, et on võimalik konkureerida ilma turgu lihtsalt kopeerimata. Selle asemel toetuvad nad oma tugevustele, oma toodete baasile ja rõhutavad seeläbi regionaalsuse tähtsust muutuval turul.