Berchtesgadener Land: Tradisjon møter kvalitet på melkemarkedet!

Berchtesgadener Land: Tradisjon møter kvalitet på melkemarkedet!

En ny vind blåser gjennom Berchtesgadener Land: Meieriet Berchtesgadener Land, som har gjort seg bemerket gjennom sin regionale og høykvalitets melkeproduksjon, bringer et innovativt produkt på markedet - "Cream for cooking". Denne består av ekte krem ​​og en vegetabilsk stabilisator og scorer ikke bare med færre ingredienser, men også med mer troverdighet. Administrerende direktør Pointner, 49 år, legger stor vekt på åpenhet og fremhever ulempene med industrielle «kokekremer», som ofte er beriket med kjernemelk, skummetmelkpulver og fortykningsmidler. Fokuset er tydelig på kvaliteten på produktene, noe Investment Week understreker.

Meieriet er et samvirkelag som har rundt 1600 medlemmer som holder i snitt 30 kyr per gård. Melken samles opp i høyder på opptil 1600 meter, selv under vanskelige forhold. “Bergbauernmilch” – et produkt som har blitt markedsført siden 1988 – følger prinsippet om regional opprinnelse og korte transportruter, med en omsetning på rundt 345 millioner euro og en bemerkelsesverdig vekst på 4,4 %. Egenkapitalandelen er på imponerende 83 %, en solid base som sikrer en stabil utbetaling for medlemsbønder selv om etterspørselen faller.

Utfordringer i økologisk meieri

Produksjon av økologisk melk er et annet spennende tema. Mange økologiske melkebruk står for tiden overfor utfordringen med å gå tilbake til konvensjonell melkeproduksjon på grunn av den vanskelige markedssituasjonen, som er omtalt i Landwirt. De seks største økologiske melkeprodusentene i EU – Tyskland, Frankrike, Danmark, Østerrike, Italia og Sverige – registrerte en produksjonstopp på 4,97 millioner tonn økologisk melk i 2022. Men for 2023 vil det være en nedgang i melkevolumet på 2,6 %.

Meieriet Berchtesgadener Land har imidlertid bevisst bestemt seg for å fortsette å stole på økologisk produksjon i fremtiden. Det regnes som det første organisk-sertifiserte meieriet i Tyskland og holder organiske og konvensjonelle produkter strengt adskilt. I tillegg er det ingen private label-produksjon for forhandlere, noe som representerer en viktig posisjonering i markedet i disse dager.

Markedsendringer og plantebaserte alternativer

En annen trend melkeindustrien ser er fremveksten av plantebaserte alternativer. Gjeldende tall viser at markedsandelen til plantebaserte alternativer i Tyskland allerede vil være rundt 10 % i 2024, noe som tvinger industrien til å gå nye veier. Konkurrenter legger mye press på prisene, spesielt i detaljhandelen med mat, noe som har innvirkning på hele markedsstrukturen, slik Statista analyserer. Imidlertid har selskapet internalisert lærdommen om opprinnelse og priskommunikasjon og har en klar konkurransestrategi fokusert på ekte meieriprodukter og regional distribusjon.

Meieriet Berchtesgadener Land viser tydelig at det er mulig å konkurrere uten bare å kopiere markedet. I stedet stoler de på sine egne styrker, grunnlaget for sine produkter, og understreker dermed viktigheten av regionalitet i et marked i endring.