La familia Wex: ¡protección del medio ambiente a través de nueces orgánicas y pollos felices!

La familia Wex: ¡protección del medio ambiente a través de nueces orgánicas y pollos felices!

En Petershausen, una pequeña ciudad cerca de Dachau, la familia Wex decidió empezar a producir nueces regionales como actividad secundaria. Su objetivo no es sólo cosechar frutos secos orgánicos saludables, sino también contribuir a la protección del medio ambiente. La familia depende de la agricultura sostenible, que también incluye la cría de gallinas.

El recinto para gallinas de Wex es una parte importante de su concepto. Curiosamente hay una cigüeña que nos visita periódicamente. Claudia Wex señala que la presencia de la cigüeña puede estar relacionada con la disponibilidad de alimentos u otros motivos. También se nota que desde entonces ha visto menos aves rapaces que sus gallinas. Esta convivencia armoniosa de animales refleja la filosofía de los Wex, que tienen un buen don para la naturaleza y las prácticas sostenibles.

La importancia de los frutos secos

Los frutos secos no sólo se valoran como fuentes saludables de energía, sino que también plantean una serie de desafíos. El cultivo, la cosecha, el procesamiento y el transporte de nueces pueden tener impactos negativos tanto en las personas como en el medio ambiente. La temporada de avellanas y nueces nacionales comienza en otoño y la Sociedad Alemana de Nutrición recomienda consumir unos 25 gramos de frutos secos al día.

Sin embargo, a menudo se presta muy poca atención al origen de las nueces. Muchos frutos secos se cultivan en malas condiciones laborales; en particular, más del 70% de las avellanas proceden de Turquía. Las nueces orgánicas ofrecen una clara ventaja porque son respetuosas con el medio ambiente y no requieren pesticidas químicos sintéticos. La transparencia en cuanto al origen también es mucho mayor.

Sostenibilidad y producción de frutos secos

La creciente demanda de frutos secos también tiene sus desventajas. El cultivo de almendras, que a menudo proceden de regiones con escasez de agua como California, está exacerbando la escasez de agua. Los pistachos tienen problemas medioambientales similares a los de las almendras. Los anacardos, por el contrario, necesitan menos agua, pero tienen largas rutas de transporte para su procesamiento hasta la India y Vietnam. Las certificaciones de comercio justo son particularmente importantes para mejorar las condiciones laborales de los trabajadores.

También se recomienda elegir nueces europeas en lugar de variedades extranjeras, como las nueces pecanas, ya que su procesamiento y transporte son mucho menos estresantes. Las nueces de Brasil, que se recolectan en la naturaleza, incluso ayudan a proteger la selva tropical y tienen un impacto ambiental positivo.

En general, muestra que la producción de nueces tiene muchas facetas y presenta tanto oportunidades como desafíos. El auge del consumo de frutos secos va acompañado de la comprensión de que los frutos secos orgánicos cultivados localmente son la opción más sostenible.

Ya sea en su propio jardín o a través de proveedores locales como la familia Wex en Petershausen, la elección de frutos secos regionales no sólo favorece la salud, sino también la protección del medio ambiente. ¡Juntos podemos marcar la diferencia!