Шницел сензация от Дахау: феновете развълнувани, цените спорни!

Шницел сензация от Дахау: феновете развълнувани, цените спорни!

През последните няколко дни телешки шницел от странноприемница близо до Дахау предизвика фурор в общността на Reddit „Schnitzel Crime“. За много любители на традиционната австрийска кухня тя се смята за най-добрата. Силно tz.de Това е идеално изпечен шницел, който се начуква на тънко и се пържи в избистрено масло. Ястието се сервира върху тъмна чиния заедно с пържени картофи. Цената на този „Виенски шницел“ е 24,90 евро и се счита за разумна от повечето потребители. Това, което предизвиква дискусии обаче, е цената от 18,90 евро за половин пържено пиле, което се смята за „тежко“.

Потребителите изглеждат разделени: някои защитават допълнителната такса за пърженото пиле с позоваване на високото качество на приготвянето, докато други сравняват цените с цените на Октоберфест. Този дебат за гастрономическите цени не е нов и е придружен от различни регионални примери. Шницелът от Дахау не е просто изолиран феномен, а по-скоро отразява по-широка дискусия за цените в ресторантите и стандартите за качество.

Обсъждане на цените в кетъринг индустрията

Но какво да кажем за гастрономията като цяло? Индустрията е решаващ икономически фактор в Германия, въпреки че цифрите са пострадали поради глобални събития като пандемията от COVID-19. Силно G-за-гастро През септември 2023 г. данните за заетостта в индустрията за обществено хранене са били с 6,7% по-ниски, отколкото преди пандемията. Общите продажби за обществено хранене са намалели с 12,6% в реално изражение. Напитките бяха особено силно засегнати, отчитайки спад от 34,5%.

Въпреки това кетъринг индустрията също има своите светли точки: около 178 200 компании за кетъринг са генерирали общо 50,1 милиарда евро продажби през 2021 г. Тенденцията е и към повече регионални продукти, тъй като 78% от гостите ги предпочитат. Онлайн секторът също процъфтява; По време на пандемията поръчките се увеличиха с впечатляващите 245%. Индексът на потребителските цени на услугите за настаняване и хранене показва ръст от 10,5 пункта от 2020 г. насам и е 110,5 пункта през 2022 г.

Популярни концепции за гастрономия

Друг интересен аспект са различните ценови диапазони и концепции в кетъринг индустрията. Например ресторантът BackhendlSchnitzelStation в Баден близо до Виена предлага интересна селекция от ястия като пилешки бутчета и шницел на цени до 9 евро. Ресторантът има оценка от Google 4,4 звезди и се счита за приятелски настроен и професионален. И тук се набляга на регионалните и свежи продукти, които гостите ценят. Силно RestaurantGuru Предлага се храна за вкъщи и има приятна атмосфера, която ви кани да се задържите.

Гастрономията остава вълнуваща и динамична област, която непрекъснато се променя и адаптира към нуждите на своите клиенти. Оправдани ли са цените на шницела и пилешкото си остава тема, която ще съпътства много гастрономически спорове.