Suche
Mein Konto
Teisnach's Oswalds Gourmetstube: الآن مع نجمتي ميشلان!
يتلقى Deggendorf ميزات جديدة في مجال تذوق الطعام: ينمو مشهد النجوم في بافاريا مع جوائز ميشلان الجديدة واتجاهات الطهي.
Teisnach's Oswalds Gourmetstube: الآن مع نجمتي ميشلان!
في يوم الثلاثاء الموافق 17 يونيو 2025، تم منح نجوم ميشلان الجدد في فرانكفورت، ومن المؤكد أن الأخبار تستحق الاستمتاع بها! في ألمانيا، يتمتع مشهد فن الطهي بعدد قياسي من المطاعم الممتازة. للمرة الثانية على التوالي، يمكن للمطبخ الوطني أن يتطلع إلى أكبر عدد من المطاعم المميزة بنجمة Pnp.de ذكرت.
ومن بين الأخبار الجيدة، يبرز مطعم "Es:senz" في غراساو، والذي حصل مرة أخرى على أعلى جائزة من ثلاث نجوم. ولا يتوقف الأمر عند هذا الحد، لأنه تم إدراج مطعمين جديدين في فئة الثلاث نجوم المرموقة: مطعم "Haerlin" في هامبورغ و"Tohru in der Schreiberei" في ميونيخ. وهذا يعني أن بافاريا لديها الآن ثلاثة مطاعم من فئة ثلاث نجوم: "Tohru"، و"Jan" بقلم جان هارتويج، و"Es:senz".
توزيع النجوم في ألمانيا
تجلب جائزة هذا العام شيئًا إيجابيًا لفئة النجمتين. يمكن لـ "Oswalds Gourmetstube" في Teisnach أن يتطلع إلى نجمتين. يوجد الآن إجمالي 13 مطعمًا من فئة النجمتين في بافاريا. كما تم الاحتفال بمطاعم جديدة ذات نجمة واحدة، منها:
- „Marcel von Winckelmann“ in Passau
- „June“ in Übersee
- „Ontra’s Gourmetstube“ in Regensburg
- „Nose & Belly“ in Augsburg
- „La Boucherie“ in Kreuzwertheim
- „1804 Hirschau“ in München
- „Stephans Stuben by Marco Langer“ in Neu-Ulm
- „Mizar“ in Würzburg
يمكن الآن لإجمالي 65 مطعمًا في بافاريا أن تفتخر بنجمة ميشلان. أدرج دليل مطاعم ميشلان إجمالي 341 مطعمًا نجمًا في ألمانيا تذكرة يومية.io ذكرت. يظهر التوزيع:
| تقييم | عدد المطاعم |
|---|---|
| 3 نجوم | 12 (يومان) |
| 2 نجوم | 47 (5 أيام) |
| 1 نجمة | 282 (30 يومًا) |
الاستدامة والاتجاهات الجديدة
تعكس جائزة هذا العام أيضًا الاتجاه المستمر نحو المأكولات النباتية والإقليمية. هناك تركيز متزايد على الاستدامة في صناعة تقديم الطعام، وهو ما ينعكس في الـ 80 نجمة خضراء لتقديم الطعام المستدام. يُظهر العدد الكبير من المطاعم الحاصلة على نجمة واحدة حديثًا التنوع والابتكار في المطبخ الألماني.
يظل تصنيف ميشلان، الذي يكرم أفضل المطابخ في ألمانيا، متأثرًا بالاتجاهات العالمية. أصبحت الأطباق النباتية والنباتية أكثر فأكثر جزءًا من أفضل المأكولات، مما يدل على أن الطهاة يتحركون مع الزمن.
أظهرت جوائز هذا العام بوضوح أن هناك الكثير مما يحدث في صناعة تقديم الطعام في ألمانيا. لا يسجل الطهاة نقاطًا بالجودة فحسب، بل أيضًا بالإبداع. لذا، في المرة القادمة التي تتناول فيها العشاء في أحد المطاعم الحائزة على جوائز جديدة، يمكنك التطلع إلى تجربة طهي في فئة خاصة بها!