Suche
Mein Konto
Teisnachi Oswalds Gourmetstube: nüüd kahe Michelini tärniga!
Deggendorf saab uusi gastronoomilisi tipphetki: Baieri staarimaastik kasvab koos värskete Michelini auhindade ja kulinaarsete suundumustega.
Teisnachi Oswalds Gourmetstube: nüüd kahe Michelini tärniga!
Teisipäeval, 17. juunil 2025 jagati Frankfurdis uusi Michelini tähti ning uudis on kindlasti midagi, millega maiustada! Saksamaal on gastronoomiamaastikul rekordarv suurepäraseid restorane. Juba teist korda järjest võib rahvuskööki oodata kõige rohkem tärniga tähistatud restorane Pnp.de teatatud.
Heade uudiste hulgast paistab silma Grassaus asuv restoran “Es:senz”, mis pälvis taas kõrgeima kolme tärni auhinna. See ei piirdu sellega, sest mainekasse kolme tärni kategooriasse on arvatud kaks uut restorani: “Restaurant Haerlin” Hamburgis ja “Tohru in der Schreiberei” Münchenis. See tähendab, et Baierimaal on nüüd kolm kolme tärniga restorani: “Tohru”, Jan Hartwigi “Jan” ja “Es:senz”.
Tähtede levitamine Saksamaal
Tänavune auhind toob kahe tärni kategooriasse midagi positiivset. Teisnachi “Oswalds Gourmetstube” võib oodata kahte staari. Nüüd on Baieris kokku 13 kahetärni restorani. Samuti tähistati uusi ühetärni restorane, sealhulgas:
- „Marcel von Winckelmann“ in Passau
- „June“ in Übersee
- „Ontra’s Gourmetstube“ in Regensburg
- „Nose & Belly“ in Augsburg
- „La Boucherie“ in Kreuzwertheim
- „1804 Hirschau“ in München
- „Stephans Stuben by Marco Langer“ in Neu-Ulm
- „Mizar“ in Würzburg
Kokku 65 Baieri restorani saavad nüüd kiidelda Michelini tärniga. Michelini restoranijuht on Saksamaal kokku toonud 341 tärniga restorani Päevapilet.io teatatud. Jaotus näitab:
| Hindamine | Restoranides arv |
|---|---|
| 3 paeva | 12 (2 uut) |
| 2 paeva | 47 (5 uut) |
| 1 kindel | 282 (30 uut) |
Jätkusuutlikkus ja uued trendid
Tänavune auhind peegeldab ka jätkuvat trendi taimse köögi ja piirkondlikkuse suunas. Toitlustussektoris on järjest enam rõhku pandud jätkusuutlikkusele, mis kajastub säästva toitlustuse 80 rohelises tähes. Saksa köögi mitmekesisust ja uuendusmeelsust näitab ka äsja auhinnatud ühe tärni restoranide suur hulk.
Michelini edetabel, mis austab Saksamaa parimaid kööke, on endiselt mõjutatud ülemaailmsetest suundumustest. Taimetoidud ja vegantoidud on saamas järjest enam tippköökide hulka, mis näitab, et kokad liiguvad ajaga kaasas.
Tänavused auhinnad näitasid selgelt, et Saksamaal toimub toitlustusvaldkonnas palju. Kokad ei kogu punkte ainult kvaliteedi, vaid ka loomingulisusega. Nii et järgmine kord, kui eineste mõnes äsja auhinnatud restoranis, võite oodata omaette kulinaarset elamust!