Suche
Mein Konto
Teisnach's Oswalds Gourmetstube: Sada s dvije Michelinove zvjezdice!
Deggendorf dobiva nove gastronomske vrhunce: zvjezdani krajolik Bavarske raste sa svježim Michelinovim nagradama i kulinarskim trendovima.
Teisnach's Oswalds Gourmetstube: Sada s dvije Michelinove zvjezdice!
U utorak, 17. lipnja 2025. u Frankfurtu su dodijeljene nove Michelinove zvjezdice, a vijest je svakako nešto s čime se treba veseliti! U Njemačkoj gastronomska scena uživa rekordan broj izvrsnih restorana. Drugi put zaredom nacionalna kuhinja može se veseliti najvećem broju zvjezdica Pnp.de prijavio.
Među dobrim vijestima ističe se restoran “Es:senz” u Grassau, koji je i ove godine dobio najveću nagradu od tri zvjezdice. Tu se ne zaustavlja, jer su dva nova restorana uvrštena u prestižnu kategoriju s tri zvjezdice: “Restaurant Haerlin” u Hamburgu i “Tohru in der Schreiberei” u Münchenu. To znači da Bavarska sada ima tri restorana s tri zvjezdice: “Tohru”, “Jan” Jana Hartwiga i “Es:senz”.
Distribucija zvijezda u Njemačkoj
Ovogodišnja dodjela donosi nešto pozitivno za kategoriju dvije zvjezdice. “Oswalds Gourmetstube” u Teisnachu može očekivati dvije zvjezdice. U Bavarskoj sada postoji ukupno 13 restorana s dvije zvjezdice. Proslavljeni su i novi restorani s jednom zvjezdicom, uključujući:
- „Marcel von Winckelmann“ in Passau
- „June“ in Übersee
- „Ontra’s Gourmetstube“ in Regensburg
- „Nose & Belly“ in Augsburg
- „La Boucherie“ in Kreuzwertheim
- „1804 Hirschau“ in München
- „Stephans Stuben by Marco Langer“ in Neu-Ulm
- „Mizar“ in Würzburg
Ukupno 65 restorana u Bavarskoj sada se može pohvaliti Michelinovom zvjezdicom. Michelinov vodič za restorane naveo je restorane s ukupno 341 zvjezdicom u Njemačkoj Dnevna karta.io prijavio. Distribucija pokazuje:
| Evaluacija | Broj restorana |
|---|---|
| 3 zvjezdice | 12 (2 nova) |
| 2 zvjezdice | 47 (5. studenog) |
| 1 zvjezdica | 282 (30. studenoga) |
Održivost i novi trendovi
Ovogodišnja nagrada također odražava kontinuirani trend prema biljnoj kuhinji i regionalnosti. Sve je veći naglasak na održivosti u ugostiteljstvu, što se odražava u 80 Green Stars za održivo ugostiteljstvo. Velik broj novonagrađenih restorana s jednom zvjezdicom također pokazuje raznolikost i inovativnost njemačke kuhinje.
Michelinova ljestvica, koja odaje počast najboljim kuhinjama u Njemačkoj, i dalje je pod utjecajem globalnih trendova. Vegetarijanska i veganska jela sve više ulaze u vrhunsku kuhinju, što pokazuje da kuhari idu u korak s vremenom.
Ovogodišnje nagrade jasno su pokazale da se u njemačkom ugostiteljstvu puno događa. Kuhari ne osvajaju bodove samo kvalitetom, već i kreativnošću. Dakle, sljedeći put kada budete večerali u jednom od novonagrađenih restorana, možete se veseliti kulinarskom iskustvu za sebe!