Suche
Mein Konto
Teisnachs Oswalds Gourmetstube: Nå med to Michelin-stjerner!
Deggendorf får nye gastronomiske høydepunkter: Bayerns stjernelandskap vokser med ferske Michelin-priser og kulinariske trender.
Teisnachs Oswalds Gourmetstube: Nå med to Michelin-stjerner!
Tirsdag 17. juni 2025 ble de nye Michelin-stjernene delt ut i Frankfurt, og nyhetene er definitivt noe å fråtse i! I Tyskland har gastronomiscenen et rekordantall utmerkede restauranter. For andre gang på rad kan det nasjonale kjøkkenet se frem til det høyeste antallet stjernerestauranter Pnp.de rapportert.
Blant de gode nyhetene skiller restauranten «Es:senz» i Grassau seg ut, som nok en gang fikk den høyeste utmerkelsen med tre stjerner. Det stopper ikke der, for to nye restauranter har blitt inkludert i den prestisjetunge trestjerners kategorien: «Restaurant Haerlin» i Hamburg og «Tohru in der Schreiberei» i München. Dette betyr at Bayern nå har tre trestjerners restauranter: «Tohru», «Jan» av Jan Hartwig og «Es:senz».
Stjernedistribusjonen i Tyskland
Årets pris bringer noe positivt for tostjernekategorien. «Oswalds Gourmetstube» i Teisnach kan se frem til to stjerner. Det er nå totalt 13 to-stjerners restauranter i Bayern. Nye en-stjernes restauranter ble også feiret, inkludert:
- „Marcel von Winckelmann“ in Passau
- „June“ in Übersee
- „Ontra’s Gourmetstube“ in Regensburg
- „Nose & Belly“ in Augsburg
- „La Boucherie“ in Kreuzwertheim
- „1804 Hirschau“ in München
- „Stephans Stuben by Marco Langer“ in Neu-Ulm
- „Mizar“ in Würzburg
Totalt 65 restauranter i Bayern kan nå skilte med en Michelin-stjerne. Michelin-restaurantguiden har listet opp totalt 341 stjernerestauranter i Tyskland Dagsbillett.io rapportert. Fordelingen viser:
| Evaluator | Antall restauranter |
|---|---|
| 3 stjerner | 12 (2 år) |
| 2 stjerner | 47 (5 dager) |
| 1 stjerne | 282 (30 dager) |
Bærekraft og nye trender
Årets pris reflekterer også den pågående trenden mot plantebasert mat og regionalitet. Det er økende vekt på bærekraft i cateringbransjen, noe som gjenspeiles i de 80 grønne stjernene for bærekraftig catering. Det store antallet nytildelte en-stjernes restauranter viser også mangfoldet og innovasjonen i det tyske kjøkken.
Michelin-rangeringen, som hedrer de beste kjøkkenene i Tyskland, er fortsatt påvirket av globale trender. Vegetariske og veganske retter blir mer og mer en del av toppkjøkkenet, noe som viser at kokker følger med tiden.
Årets tildelinger viste tydelig at det skjer mye i storhusholdningsbransjen i Tyskland. Kokkene scorer ikke bare poeng med kvalitet, men også med kreativitet. Så neste gang du spiser på en av de nylig prisbelønte restaurantene, kan du se frem til en kulinarisk opplevelse i særklasse!