Suche
Mein Konto
Oswalds Gourmetstube din Teisnach: Acum cu două stele Michelin!
Deggendorf primește noi momente gastronomice: peisajul vedetelor din Bavaria crește cu premii Michelin proaspete și tendințe culinare.
Oswalds Gourmetstube din Teisnach: Acum cu două stele Michelin!
Marți, 17 iunie 2025, noile stele Michelin au fost decernate la Frankfurt, iar vestea este cu siguranță ceva de sărbătorit! În Germania, scena gastronomică se bucură de un număr record de restaurante excelente. Pentru a doua oară consecutiv, bucătăria națională poate aștepta cu nerăbdare cel mai mare număr de restaurante cu stele Pnp.de raportat.
Printre veștile bune se remarcă restaurantul „Es:senz” din Grassau, care a primit încă o dată cel mai înalt premiu de trei stele. Nu se oprește aici, pentru că în prestigioasa categorie de trei stele au fost incluse două restaurante noi: „Restaurant Haerlin” din Hamburg și „Tohru in der Schreiberei” din Munchen. Aceasta înseamnă că Bavaria are acum trei restaurante de trei stele: „Tohru”, „Jan” de Jan Hartwig și „Es:senz”.
Distribuția vedetelor în Germania
Premiul de anul acesta aduce ceva pozitiv pentru categoria de două stele. „Oswalds Gourmetstube” din Teisnach poate aștepta cu nerăbdare două stele. În Bavaria există acum un total de 13 restaurante de două stele. Au fost sărbătorite și noi restaurante de o stea, printre care:
- „Marcel von Winckelmann“ in Passau
- „June“ in Übersee
- „Ontra’s Gourmetstube“ in Regensburg
- „Nose & Belly“ in Augsburg
- „La Boucherie“ in Kreuzwertheim
- „1804 Hirschau“ in München
- „Stephans Stuben by Marco Langer“ in Neu-Ulm
- „Mizar“ in Würzburg
Un total de 65 de restaurante din Bavaria se pot lăuda acum cu o stea Michelin. Ghidul restaurantelor Michelin a enumerat un total de 341 de restaurante cu stele din Germania Bilet de o zi.io raportat. Distribuția arată:
| Evaluatorii | Numărul restaurantului |
|---|---|
| 3 stele | 12 (2 noi) |
| 2 stele | 47 (5 noi) |
| 1 abur | 282 (30 noi) |
Sustenabilitate și noi tendințe
Premiul din acest an reflectă, de asemenea, tendința continuă către bucătăria pe bază de plante și regionalitate. În industria de catering se pune tot mai mult accent pe durabilitate, ceea ce se reflectă în cele 80 de stele verzi pentru catering durabil. Numărul mare de restaurante de o stea recent premiate arată, de asemenea, diversitatea și inovația din bucătăria germană.
Clasamentul Michelin, care onorează cele mai bune bucătării din Germania, rămâne influențat de tendințele globale. Mâncărurile vegetariene și vegane devin din ce în ce mai mult parte din bucătăria de top, ceea ce arată că bucătarii se mișcă cu vremurile.
Premiile din acest an au arătat în mod clar că se întâmplă multe în industria de catering din Germania. Bucătarii nu obțin puncte doar prin calitate, ci și prin creativitate. Așa că data viitoare când vei lua masa într-unul dintre restaurantele recent premiate, poți să aștepți cu nerăbdare o experiență culinară într-o clasă proprie!