Suche
Mein Konto
Teisnach's Oswalds Gourmetstube: Zdaj z dvema Michelinovima zvezdicama!
Deggendorf je deležen novih gastronomskih vrhuncev: zvezdna pokrajina Bavarske raste s svežimi Michelinovimi nagradami in kulinaričnimi trendi.
Teisnach's Oswalds Gourmetstube: Zdaj z dvema Michelinovima zvezdicama!
V torek, 17. junija 2025, so v Frankfurtu podelili nove Michelinove zvezdice in novica je vsekakor nekaj, s čimer se boste lahko veselili! V Nemčiji ima gastronomska scena rekordno število odličnih restavracij. Narodna kuhinja se lahko že drugič zapored veseli največjega števila restavracij z zvezdicami Pnp.de poročali.
Med dobrimi novicami izstopa restavracija “Es:senz” v Grassauu, ki je ponovno prejela najvišjo nagrado treh zvezdic. Tu se ne ustavi, saj sta bili dve novi restavraciji vključeni v prestižno kategorijo treh zvezdic: “Restaurant Haerlin” v Hamburgu in “Tohru in der Schreiberei” v Münchnu. To pomeni, da ima Bavarska sedaj tri restavracije s tremi zvezdicami: “Tohru”, “Jan” Jana Hartwiga in “Es:senz”.
Distribucija zvezd v Nemčiji
Letošnja podelitev prinaša nekaj pozitivnega za kategorijo dveh zvezdic. “Oswalds Gourmetstube” v Teisnachu se lahko veseli dveh zvezdic. Na Bavarskem je zdaj skupaj 13 restavracij z dvema zvezdicama. Slavile so se tudi nove restavracije z eno zvezdico, med njimi:
- „Marcel von Winckelmann“ in Passau
- „June“ in Übersee
- „Ontra’s Gourmetstube“ in Regensburg
- „Nose & Belly“ in Augsburg
- „La Boucherie“ in Kreuzwertheim
- „1804 Hirschau“ in München
- „Stephans Stuben by Marco Langer“ in Neu-Ulm
- „Mizar“ in Würzburg
Skupaj 65 restavracij na Bavarskem se zdaj lahko pohvali z Michelinovo zvezdico. Michelinov vodnik po restavracijah je navedel skupno 341 restavracij v Nemčiji Dnevna vstopnica.io poročali. Distribucija prikazuje:
| Evalvacija | Stevilo restavracija |
|---|---|
| 3 zvezdice | 12 (2. november) |
| 2 zvezdici | 47 (5. november) |
| 1 zvezdica | 282 (30. november) |
Trajnost in novi trendi
Letošnja nagrada odraža tudi nenehen trend rastlinske kuhinje in regionalnosti. V gostinstvu je vse več poudarka na trajnosti, kar se odraža v 80 zelenih zvezdicah za trajnostno gostinstvo. Veliko število na novo nagrajenih restavracij z eno zvezdico prav tako kaže na raznolikost in inovativnost nemške kuhinje.
Michelinova lestvica, ki nagrajuje najboljše kuhinje v Nemčiji, ostaja pod vplivom svetovnih trendov. Vegetarijanske in veganske jedi postajajo vse bolj del vrhunske kulinarike, kar dokazuje, da gredo kuharski mojstri v korak s časom.
Letošnja priznanja so jasno pokazala, da se v gostinstvu v Nemčiji veliko dogaja. Kuharji ne nabirajo točk le s kakovostjo, ampak tudi z ustvarjalnostjo. Torej, ko boste naslednjič večerjali v eni od na novo nagrajenih restavracij, se lahko veselite kulinarične izkušnje v posebnem razredu!