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Teisnach 的 Oswalds Gourmetstube：现在拥有两颗米其林星！
德根多夫迎来新的美食亮点：巴伐利亚的明星景观随着新的米其林奖项和烹饪趋势而不断发展。
Teisnach 的 Oswalds Gourmetstube：现在拥有两颗米其林星！
2025 年 6 月 17 日星期二，米其林新星在法兰克福颁发，这个消息绝对值得大饱眼福！在德国，美食界拥有创纪录数量的优质餐厅。连续第二次国菜可期待星级餐厅数最多 Pnp.de 报道称。
好消息中，位于格拉绍的“Es:senz”餐厅脱颖而出，再次荣获三星级最高奖项。事情还不止于此，因为两家新餐厅已被纳入著名的三星级类别：汉堡的“Restaurant Haerlin”和慕尼黑的“Tohru in der Schreiberei”。这意味着巴伐利亚现在拥有三家三星级餐厅：“Tohru”、“Jan” by Jan Hartwig 和“Es:senz”。
德国的星级分布
今年的奖项为二星级类别带来了积极的一面。泰斯纳赫的“Oswalds Gourmetstube”可以期待两颗星。目前巴伐利亚州共有 13 家二星级餐厅。还庆祝了新的一星级餐厅，包括：
- „Marcel von Winckelmann“ in Passau
- „June“ in Übersee
- „Ontra’s Gourmetstube“ in Regensburg
- „Nose & Belly“ in Augsburg
- „La Boucherie“ in Kreuzwertheim
- „1804 Hirschau“ in München
- „Stephans Stuben by Marco Langer“ in Neu-Ulm
- „Mizar“ in Würzburg
巴伐利亚州目前共有 65 家餐厅可以获得米其林星级餐厅。米其林餐厅指南列出了德国总共341家星级餐厅 日票.io 报道称。分布显示：
| 评估 | 餐厅数量 |
|---|---|
| 3 星 | 12个（2个新） |
| 2星 | 47（5个新） |
| 1 星 | 282（30个新） |
可持续性和新趋势
今年的奖项还反映了植物性美食和地区性的持续趋势。餐饮业越来越重视可持续发展，这体现在可持续餐饮的 80 颗绿色之星中。大量新获一星餐厅也展现了德国美食的多样性和创新性。
米其林排名旨在表彰德国最好的厨房，但仍然受到全球趋势的影响。素食和纯素菜肴越来越成为顶级美食的一部分，这表明厨师们正在与时俱进。
今年的奖项清楚地表明德国餐饮业发生了很多变化。厨师们不仅以品质取分，更以创意取分。因此，下次您在新近获奖的餐厅用餐时，您可以期待获得一流的美食体验！
Quellen: