Schliersee: Slyrs تفتتح معمل تقطير الويسكي المستدام الجديد!

Schliersee: Slyrs تفتتح معمل تقطير الويسكي المستدام الجديد!

سيتم الإعلان عن حقبة جديدة في إنتاج الويسكي في نيوهاوس في 26 يونيو 2025. تفتتح شركة Slyrs Distillery، المعروفة بوسكي الشعير المنفرد الرائع، منشأة جديدة على أحدث طراز، وتوسع الطاقة الإنتاجية من 90.000 لتر إلى 400.000 لتر من الكحول المحايد. لا يُظهر هذا الاستثمار البالغ 15 مليون يورو مسار نمو الشركة فحسب، بل يُظهر أيضًا التزامها القوي بالاستدامة.

وتستخدم قاعة الإنتاج الجديدة، التي تم بناؤها بواسطة 14 حرفة مختلفة في نفس الوقت، عناصر تبريد مبتكرة تقلل من استهلاك المياه بما يصل إلى 20 ألف لتر يوميًا. ويؤكد المدير الإداري هانز كيميناتر أن المنشأة ستكون مكتفية ذاتيًا من الطاقة إلى حد كبير، مع مفهوم الطاقة الذي يدمج النظام الكهروضوئي ونظام المضخات الحرارية. يتوافق هذا مع الاتجاه السائد في صناعة الويسكي للتحول بشكل متزايد إلى الممارسات الصديقة للبيئة، كما ورد في nachhafte-produktion.de.

مميزات المنشأة الجديدة

كان معمل تقطير سليرز نشطًا منذ عام 2007 وقد أنتج الآن 13500 نوع من الشراب وأكثر من 2.8 مليون لتر من المنتجات الجديدة. بفضل خزانات التخمير الجديدة، التي تستوعب الآن 10000 لتر، يمكن جعل عمليات إنتاج الويسكي أكثر كفاءة. خلال فترة البناء التي دامت ثمانية أشهر، عملت الشركة جاهدة على زيادة الإنتاج لتعويض فترة التوقف. ما هو جدير بالملاحظة بشكل خاص هو أن معمل تقطير المغامرات الحالي ظل مفتوحًا بانتظام أثناء أعمال البناء وتضمن جولة جديدة للزائرين بالوسائط المتعددة ومطعم "Genussverweilerei".

تم الاعتراف بجودة ويسكي سلاير مؤخرًا بميدالية ذهبية لـ Single Malt Whisky Classic وميدالية فضية لـ Pedro Ximénez Cask Finish في اختيار المشروبات الروحية من قبل CMB. وهذا دليل آخر على المستوى العالي للمنتجات المصنعة في المنشأة الجديدة.

الاستدامة في التركيز

لا يركز مصنع تقطير سلايرز على الطاقة الإنتاجية الأعلى فحسب، بل يركز أيضًا على الممارسات المستدامة. نظرًا للتحديات التي تواجه إنتاج الويسكي، مثل ارتفاع استهلاك المياه والطاقة بالإضافة إلى البصمة البيئية الكبيرة، تُظهر الشركة وعيًا بيئيًا قويًا بالتعاون مع شركاء البحث في جامعة TU Dresden. يتخذ منتجو الويسكي خطوات متزايدة لتقليل بصمتهم البيئية حيث يسعى المستهلكون بشكل متزايد إلى الحصول على منتجات أخلاقية وصديقة للبيئة، حسبما أفاد whiskyexperts.net.

لتقليل استهلاك المياه، تطبق Slyrs ممارسات حديثة لإدارة المياه وتروج للمواد الخام العضوية المحلية. ولا تدعم هذه الأساليب الزراعة المحلية فحسب، بل تساهم أيضًا في صحة النظام البيئي. يسلط مصنع التقطير الضوء على أن الويسكي يتم إنتاجه باستخدام الحبوب البافارية ومياه ينابيع جبال الألب النقية - وكلها مصنوعة ومنضجة في الموقع.

إن الالتزام بالممارسات المستدامة ليس فقط استجابة للمناقشات العالمية، ولكنه أيضًا قرار استراتيجي لتأمين مستقبل صناعة الويسكي. تعمل أساليب التصنيع الشفافة والمسؤولة على بناء الثقة بين المستهلكين وتسمح للصناعة بإعادة تعريف تراثها مع الشعور بالمسؤولية البيئية.

ومن خلال مصنع التقطير الجديد هذا، تقوم Slyrs بوضع المعايير، ليس فقط في إنتاج الويسكي، ولكن أيضًا في مسؤوليتها تجاه البيئة والمنطقة. من المؤكد أن هذه التطورات تثير الفضول وتمنح عشاق فن الويسكي البافاري الأمل في المسرات المستقبلية.