Schliersee: Slyrs avaa uuden kestävän viskitislaamon!

Schliersee: Slyrs avaa uuden kestävän viskitislaamon!

Viskintuotannon uusi aikakausi alkaa Neuhausissa 26. kesäkuuta 2025. Hienosta single malt -viskistä tunnettu Slyrs Distillery avaa huippuluokan uuden laitoksen, joka laajentaa tuotantokapasiteettia 90 000 litrasta vaikuttavaan 400 000 litraan neutraalia alkoholia. Tämä 15 miljoonan euron investointi ei ainoastaan ​​osoita yhtiön kasvupolkua, vaan myös vahvaa sitoutumista kestävään kehitykseen.

Uudessa tuotantohallissa, jonka rakensi 14 eri ammattia samaan aikaan, käytetään innovatiivisia jäähdytyselementtejä, jotka vähentävät vedenkulutusta jopa 20 000 litraa päivässä. Toimitusjohtaja Hans Kemenater korostaa, että laitos tulee olemaan pitkälti energiaomavarainen, ja sen energiakonsepti yhdistää aurinkosähköjärjestelmän ja lämpöpumppujärjestelmän. Tämä vastaa viskiteollisuuden suuntausta siirtyä yhä enemmän ympäristöystävällisiin käytäntöihin, kuten nachhafte-produktion.de raportoi.

Uuden laitoksen edut

Slyrs Distillery on toiminut vuodesta 2007 ja on nyt tuottanut 13 500 panimoa ja yli 2,8 miljoonaa litraa New Make -tuotteita. Uusien, nyt 10 000 litraa sisältävien käymissäiliöiden ansiosta viskin tuotantoprosesseja voidaan tehostaa. Kahdeksan kuukauden rakentamisjakson aikana yhtiö teki kovasti töitä tuotannon lisäämiseksi seisokkien kompensoimiseksi. Erityisen huomionarvoista on, että nykyinen seikkailutislaamo pysyi säännöllisesti auki rakennustöiden aikana ja esitteli uuden multimediavierailukierroksen sekä Genussverweilerei-ravintolan.

Slyrs-viskin laatu tunnustettiin äskettäin kultamitalilla Single Malt Whisky Classicista ja hopeamitalilla Pedro Ximénez Cask Finishista CMB:n Spirits Selection -tapahtumassa. Tämä on lisäosoitus uudessa tehtaassa valmistettujen tuotteiden korkeasta tasosta.

Kestävyys keskiössä

Slyrs Distillery ei keskity ainoastaan ​​korkeampaan tuotantokapasiteettiin, vaan myös kestäviin käytäntöihin. Ottaen huomioon viskin tuotannon haasteet, kuten korkea veden- ja energiankulutus sekä merkittävä ekologinen jalanjälki, yritys osoittaa vahvaa ympäristötietoisuutta yhteistyössä TU Dresdenin tutkimuskumppaneiden kanssa. Viskin tuottajat ryhtyvät yhä useammin toimiin ympäristöjalanjälkensä minimoimiseksi, kun kuluttajat etsivät yhä enemmän eettisiä ja ympäristöystävällisiä tuotteita, kertoo whiskyexperts.net.

Vedenkulutuksen vähentämiseksi Slyrs ottaa käyttöön nykyaikaisia ​​vesihuoltokäytäntöjä ja edistää paikallisia, luomuraaka-aineita. Nämä lähestymistavat eivät vain tue paikallista maataloutta, vaan edistävät myös ekosysteemin terveyttä. Tislaamo korostaa, että viski on valmistettu Baijerin viljasta ja puhtaasta alppilähdevedestä – kaikki valmistetaan ja kypsytetään paikan päällä.

Sitoutuminen kestäviin käytäntöihin ei ole vain vastaus maailmanlaajuisiin keskusteluihin, vaan myös strateginen päätös viskiteollisuuden tulevaisuuden turvaamiseksi. Läpinäkyvät ja vastuulliset valmistusmenetelmät rakentavat luottamusta kuluttajien keskuudessa ja antavat teollisuudelle mahdollisuuden määritellä perintönsä uudelleen ympäristövastuun tunteella.

Tällä uudella tislaamolla Slyrs asettaa standardeja, ei vain viskintuotannossa, vaan myös vastuulleen ympäristöstä ja alueesta. Tämä kehitys herättää ehdottomasti uteliaisuutta ja antaa baijerilaisen viskitaiteen ystäville toivoa tulevaisuuden iloista.