Schliersee：Slyrs 开设了新的可持续威士忌酿酒厂！

Schliersee：Slyrs 开设了新的可持续威士忌酿酒厂！

2025 年 6 月 26 日，诺伊豪斯将迎来威士忌生产的新时代。以其精致的单一麦芽威士忌而闻名的斯莱尔斯酿酒厂 (Slyrs Distillery) 正在开设一座最先进的新工厂，将中性酒精的产能从 90,000 升扩大到令人印象深刻的 400,000 升。这笔1500万欧元的投资不仅展示了公司的增长轨迹，也展示了对可持续发展的坚定承诺。

新的生产车间由 14 个不同行业同时建造，采用创新的冷却元件，每天可减少多达 20,000 升的用水量。总经理 Hans Kemenater 强调，该设施将在很大程度上实现能源自给自足，其能源概念集成了光伏系统和热泵系统。据 nachhafte-produktion.de 报道，这符合威士忌行业越来越多地转向环保做法的趋势。

新设施的优点

Slyrs 酿酒厂自 2007 年以来一直活跃，目前已生产 13,500 种啤酒和超过 280 万升新酿啤酒。得益于目前容量为 10,000 升的新发酵罐，威士忌生产过程可以变得更加高效。在八个月的施工期间，该公司努力提高产量，以弥补停工时间。特别值得注意的是，现有的冒险酿酒厂在施工期间保持定期开放，并设有新的多媒体游客游览和“Genussverweilerei”餐厅。

最近，Slyrs 威士忌的品质在 CMB 烈酒评选中获得了单一麦芽威士忌经典赛金奖和 Pedro Ximénez Cask Finish 银奖。这进一步证明了新工厂生产的产品具有高水平。

关注可持续发展

斯莱尔斯酿酒厂不仅注重提高生产能力，而且注重可持续实践。鉴于威士忌生产面临的挑战，例如高水和能源消耗以及显着的生态足迹，该公司与德累斯顿工业大学的研究伙伴合作，表现出了强烈的环保意识。 whiskyexperts.net 表示，随着消费者越来越多地寻求道德和环保的产品，威士忌生产商越来越多地采取措施尽量减少对环境的影响。

为了减少用水量，Slyrs 实施现代水管理实践并推广当地有机原材料。这些方法不仅支持当地农业，还有助于生态系统的健康。该酿酒厂强调，这款威士忌是用巴伐利亚谷物和纯净的阿尔卑斯山泉水酿造的 - 全部在现场酿造和熟化。

对可持续实践的承诺不仅是对全球讨论的回应，也是确保威士忌行业未来的战略决策。透明和负责任的制造方法在消费者之间建立了信任，并使该行业能够以环境责任感重新定义其传统。

通过这家新酿酒厂，斯莱尔斯不仅在威士忌生产方面制定了标准，而且还体现了其对环境和地区的责任。这些发展肯定会引起人们的好奇心，并给巴伐利亚威士忌艺术爱好者带来对未来乐趣的希望。