Od ustanovitve do razpada: Molkerei-Kösching v središču

Od ustanovitve do razpada: Molkerei-Kösching v središču

Zgodovina mlekarskih zadrug v Nemčiji je tako raznolika kot njihovi proizvodi. Vznemirljiv vpogled v lokalno mlekarsko zadrugo Kösching Kasing Bettbrunn je pred kratkim na zgodovinskem srečanju predstavil Manfred Heckl. S pomočjo zapisnikov je raziskoval nastanek in razvoj zadruge, ki je nastala oktobra 1909 s predhodnimi pogovori, ki jih je vodil Benno Wolf. Takrat se je združilo 75 proizvajalcev mleka, da bi zgradili in upravljali mlekarno. Vsak član je vplačal 10 rajhsmark zadružnega deleža in svoje mleko oddal v nadaljnjo predelavo, kar je bil temelj uspešne in skupne pridelave mleka.

Vendar pa vstop v svet mlekarstva ni bil brez izzivov, saj so morale ženske poslati moške predstavnike za sodelovanje v odborih. Prvo upravo so sestavljali Martin Schöberl, Benno Wolf in Wendelin Spreng, nadzorni svet pa Peter Suttor, Michael Sangl in Max Heidl. Zadruga je že zgodaj investirala v infrastrukturo in leta 1910 pridobila posest na Schafgasse za 12.000 Reichsmark, da bi zadovoljila potrebe svojih članov.

Rast s sodelovanjem

Zadruga je lahko hitro rasla zaradi tesnega sodelovanja med kmeti. Leta 1913 so zaposlili Jakoba Wimmerja kot operativnega vodjo in mlekarna je začela vzpostaviti vsakodnevno poslovanje. Objekti so vključevali sprejemnico mleka, prostore za maslo in laboratorij. Sprva je energijo zagotavljal parni kotel, dokler leta 1922 ni prišlo do prehoda na električno energijo. Na vrhuncu je lokalno kmetijstvo proizvedlo do 10 litrov mleka na kravo na teden. Zadruga je leta 1919 prijavila celo 496 registriranih krav.

Za učinkovit prevoz mleka so sprva uporabljali vprege s konjsko vprego, kasneje so to storitev prevzeli tovornjaki. Sedem zbiralnic v okoliških mestih, kot sta Demling in Theißing, je zagotavljalo nemoteno oskrbo z mlekom. Število mlekarjev pa je začelo upadati po prvi svetovni vojni, kar je ob vse večjih vlaganjih zadrugo postavilo pred nove izzive.

Spremembe po vojni

Po prvi svetovni vojni so leta 1921 uvedli mlečne pogodbe s proizvajalci, da bi stabilizirali proizvodnjo. Kljub temu je zadruga preživela številne vzpone in padce. Leta 1944 se je pridružila novoustanovljenemu dobavitelju mleka Ingolstadt. To sodelovanje je prineslo svež veter in mlekarna v Köschingu je postala pomembno zbirališče. Za poznejša leta so značilne številne spremembe, vključno z vse večjim posodabljanjem mlekarske tehnologije, ki je vrhunec dosegla v šestdesetih letih prejšnjega stoletja.

Toda časi so se spremenili in leta 1967 je bilo sklenjeno, da se zadruga razpusti. Martin Heckl je s sodelavci organiziral postopek prodaje stavbe podjetja zakoncema Sutor, ki sta tam uredila avtošolo. Izkupiček 50.000 DM so razdelili med 52 tovarišev in zadrugo dokončno izbrisali iz registra.

Pomen zadružništva

Glasno milchindustrie.de Zadružne mlekarne so pomembna oblika solidarnosti med kmeti. Ta struktura omogoča članom, da svoje surovo mleko predelajo centralno in ga skupaj tržijo. V Nemčiji takšne zadruge zberejo neverjetnih 70 odstotkov proizvedenega mleka. Ponujajo ukrep za zmanjšanje tveganja za posamezne člane, kar je še posebej pomembno v gospodarsko napetih časih.

Razburljiva zgodovina mlekarskih zadrug, kot je zadruga Kösching Kasing Bettbrunn, ne ponuja le vpogleda v kmetijstvo, ampak tudi ponazarja moč sodelovanja v skupnosti. Zgodovinske poti dokumentirajo predani ljudje, kot je Manfred Heckl, in pomagajo zagotoviti, da te zgodbe niso pozabljene.