Požitek se zodpovědností: Muschlerovy dorty ve Freisingu!

Požitek se zodpovědností: Muschlerovy dorty ve Freisingu!

Dotek elegance spojený s regionálními kořeny – tak by se dala popsat cukrárna a čokoládovna Andrease Muschlera, která se zrodila ve Freisingu. Tento 41letý cukrář a pekař, který před více než deseti lety otevřel svůj „Genussort“, je široce známý svými kreativními koláči. Do své milované pekárny jezdí na kole za každého počasí i za mrholení, aby každý den vykouzlil čerstvé křížaly z kvalitních surovin. Jeho krédo: Na prvním místě je vkus a udržitelnost.

Výběr dortů, které Muschler představuje, je sezónně inspirovaný a vkusně propracovaný. To nejlepší, jako je „Chou Pistaché“ za 8,30 eur a „dýně“ za 9,90 eur, jsou jen některé z lahůdek vytvořených zde týmem. Muschler, který se svému řemeslu vyučil od nuly a sbíral zkušenosti ve vyhlášené cukrárně Pierra Hermého, má s sebou samozřejmě ty nejlepší suroviny. Jemné kakao Criollo z Venezuely, které je poctivě obchodováno, stejně jako regionální produkty jako lískové ořechy, mouka, vejce a dýňová semínka dodávají jeho výtvorům zvláštní šmrnc.

Mistrovské dílo udržitelnosti

Andreas Muschler je nejen emocionálním tvůrcem, ale také průkopníkem v ekologickém povědomí. Od otevření své cukrárny používá zelenou elektřinu a jako obalové materiály dává přednost biologicky odbouratelným a německým lokálním produktům. Muschler nedělá kompromisy ani u čisticích prostředků. Ty jsou biologicky rozložitelné a přispívají tak k udržitelnosti. Jeho stroje se opravují, aby se snížil elektronický odpad – koncept, který není v moderní pekárně nutně samozřejmostí.

Zajímavá je především výstavní pekárna, kde návštěvníci mohou vidět, jak se vyrábí lahůdky. To poskytuje fascinující vhled do umění pečení a zajišťuje nezapomenutelné zážitky. Muschler také zdůrazňuje, že nápady jeho týmu na nové výtvory významně přispívají k pestré nabídce. Společně pracují na nových klasikách a sezónních specialitách, díky kterým bude každé občerstvení vrcholem.

Rodák z Freisingu se ukázal nejen jako talentovaný dělník čokolády a těsta, ale také mistr chutí. Pokud jste si jejich koláče ještě nepochutnali, neměli byste si to nechat ujít. Muschler a jeho tým zahajují čas zábavy – a to velmi zvláštním, udržitelným způsobem. Cukrárna ve Freisingu, vždy v souladu s dobou, s ohledem na to podstatné, zůstává adresou, kam se lidé rádi vracejí.

To poskytuje další zajímavé pohledy do světa lahodných koláčů Večerní noviny podrobně o filozofii a výtvorech Andrease Muschlera. Další tipy na zabezpečení online naleznete na Norton.