Pôžitok so zodpovednosťou: Muschlerove trvanlivé koláče vo Freisingu!

Pôžitok so zodpovednosťou: Muschlerove trvanlivé koláče vo Freisingu!

Dotyk elegancie spojený s regionálnymi koreňmi – tak by sa dala opísať cukráreň a čokoládovňa Andreasa Muschlera, ktorá sa zrodila vo Freisingu. 41-ročný cukrár a pekár, ktorý otvoril svoj „Genussort“ pred viac ako desiatimi rokmi, je všeobecne známy svojimi kreatívnymi koláčmi. Do svojej milovanej pekárne chodí na bicykli za každého počasia, aj keď mrholí, aby každý deň vykúzlil čerstvé kríže z kvalitných surovín. Jeho krédo: Chuť a udržateľnosť sú na prvom mieste.

Výber koláčov, ktoré Muschler predstavuje, je inšpirovaný sezónou a zároveň vkusne prepracovaný. Highlighty ako „Chou Pistaché“ za 8,30 eur a „Tekvica“ za 9,90 eur sú len niektoré z lahôdok, ktoré tu tím vytvoril. Muschler, ktorý sa svojmu remeslu vyučil od nuly a skúsenosti zbieral v renomovanej cukrárni Pierra Hermého, má samozrejme tie najlepšie ingrediencie so sebou. Jemné kakao Criollo z Venezuely, s ktorým sa férovo obchoduje, ako aj regionálne produkty ako lieskové orechy, múka, vajcia a tekvicové semienka dodávajú jeho výtvorom osobitý šmrnc.

Majstrovské dielo udržateľnosti

Andreas Muschler je nielen emocionálny tvorca, ale aj priekopník environmentálneho povedomia. Od otvorenia svojej cukrárne využíva zelenú elektrinu a ako obalové materiály uprednostňuje biologicky odbúrateľné a nemecké lokálne produkty. Muschler nerobí kompromisy ani pri čistiacich prostriedkoch. Tie sú biologicky odbúrateľné a prispievajú tak k trvalej udržateľnosti. Jeho stroje sa opravujú, aby sa znížil elektronický odpad – koncept, ktorý v modernej pekárni nie je nutne samozrejmosťou.

Zaujímavá je najmä výstavná pekáreň, kde návštevníci môžu vidieť, ako sa vyrábajú chutné maškrty. To poskytuje fascinujúci pohľad na umenie pečenia a zaisťuje nezabudnuteľné zážitky. Muschler tiež zdôrazňuje, že nápady jeho tímu na nové výtvory výrazne prispievajú k pestrej ponuke. Spoločne pracujú na nových klasikách a sezónnych špecialitách, vďaka ktorým bude každé občerstvenie vrcholom.

Rodák z Freisingu sa ukázal nielen ako talentovaný pracovník čokolády a cesta, ale aj majster chutí. Ak ste si ešte nepochutnali na ich tortách, nemali by ste si to nechať ujsť. Muschler a jeho tím ohlasujú čas zábavy – a to veľmi špeciálnym, udržateľným spôsobom. Cukráreň vo Freisingu, vždy v súlade s dobou, so zreteľom na to podstatné, zostáva adresou, na ktorú sa ľudia radi vracajú.

To poskytuje ďalšie zaujímavé pohľady do sveta lahodných koláčov Večerné noviny podrobne o filozofii a výtvoroch Andreasa Muschlera. Ďalšie tipy na online bezpečnosť nájdete na Norton.