Kmetija Hohe Asten: Tradicija in preživetje na 1108 metrih!

Kmetija Hohe Asten: Tradicija in preživetje na 1108 metrih!

Sredi slikovite pokrajine Zgornje Bavarske, natančneje v občini Flintsbach am Inn, na 1108 metrih nadmorske višine leži kmetija Hohe Asten. Zaradi tega je ena najvišje ležečih kmetij v Nemčiji, ki se upravlja vse leto. Upravljavca kmetije, Bernhard in Luisa Astl, stara komaj 28 let, živita tam skupaj z Bernhardovimi starši, babico in bratom ter vodita raznoliko živinorejsko kmetijo s 15 kravami molznicami, 30 mladim govedom, ovcami, kokošmi, prašiči, dvema alpakama in nekaj mačkami. Ta živahna družinska skupnost ne samo vodi kmetijo, ampak ohranja tudi več kot 1000-letno tradicijo, ki sega v leto 921, medtem ko je prva dokumentirana omemba leta 1512, kot Merkur poroča.

Hohe Asten uživa prav posebno mikroklimo, ki kljub nadmorski višini omogoča kmetovanje tam, kjer drugi kmetje ne zmorejo več. Te posebne podnebne razmere družini Astl omogočajo ne le proizvodnjo mleka in mesa svojih živali, ampak tudi trženje različnih drugih živil, kot so maslo, sir, klobase in celo jajčni liker. Te izdelke ponujajo v majhni, a fini kmečki trgovini, medtem ko Christa Astl vedno nabira svežo blitvo, ki jo v lastni kuhinji predelajo v okusne jedi.

Povezava z naravo

Za dostop do oddaljene lokacije kmetije Astlovi uporabljajo avtobus UAZ s štirikolesnim pogonom, saj je dostop pozimi običajno zasnežen. Za kmetijska dela se uporablja vsestransko vozilo »mula« znamke Reform. Ta pragmatična povezanost z naravo in izzivi regije dokazuje, da kmetija Hohe Asten ni samo kmetijska dejavnost, temveč tudi primer sposobnosti prilagajanja podnebnim razmeram.
Do same kmetije ni lahko priti: do nje se morajo pohodniki odpraviti na 1,5-urno pot, bodisi iz Flintsbacha bodisi iz čudovitega Bichlerseeja v Niederaudorfu.

Prav zaradi izolacije je kmetija priljubljena izletniška točka. Berggasthof Hohe Asten je odprt vsak dan od 9. do 18. ure, v četrtek in petek pa je zaprt. Številni pohodniki izkoristijo priložnost in med počitkom v gostilni uživajo v čudovitem razgledu na dolino Inna ter mogočne bavarske in tirolske gore. Pozimi se območje spremeni v priljubljeno sankališče, čeprav obstajajo opozorila o nevarnostih, ko sneg postane leden.

Tradicija se sreča s sodobnim kmetijstvom

Kmetijstvo ima na Bavarskem in s tem tudi pri nas dolgo tradicijo. Zgodovinsko gledano se je oblikovala podoba kmeta, ki je stoletja igral osrednjo vlogo v bavarskem življenju. Kmetijsko gospodarstvo je ostalo pomembno v 19. in 20. stoletju, kot je dokumentirano v [Bavarskem zgodovinskem leksikonu](https://www.schichtes-lexikon-bayerns.de/Lexikon/Landwirtschaft_(19./20._ Jahrhundert)). Različne kmetijske reforme v 19. stoletju so spremenile razmere za kmete, mehanizacija pa je odprla nove načine za večjo učinkovitost kmetijstva. Družina Astl sledi tej dolgoletni, a vedno prilagodljivi tradiciji in dokazuje, da so sodobne zahteve dosegljive tudi na visokogorski kmetiji.

Pokrajina okoli Flintsbacha, ki je znana po svojih naravno lepih pohodniških poteh in dih jemajočih razgledih, je tako raznolika in bogata s tradicijo kot sam Hohe Asten. Sodelovanje med družino in naravo je tu popolnoma usklajeno in kaže, kako globoko je kmetijstvo zakoreninjeno v bavarski zgodovini.