Hohe Asten Farm: Tradition och överlevnad på 1108 meter!

Hohe Asten Farm: Tradition och överlevnad på 1108 meter!

Mitt i det pittoreska landskapet i Oberbayern, närmare bestämt i kommunen Flintsbach am Inn, ligger gården Hohe Asten på 1 108 meter över havet. Detta gör det till en av de högsta gårdarna i Tyskland som drivs året runt. Gårdens operatörer, Bernhard och Luisa Astl, båda endast 28 år gamla, bor där tillsammans med Bernhards föräldrar, mormor och en bror och driver en mångsidig djurgård med 15 mjölkkor, 30 ungnöt, får, höns, grisar, två alpackor och några katter. Denna livliga familjegemenskap driver inte bara gården, utan upprätthåller också en tradition som går tillbaka över 1 000 år, som går tillbaka till 921, medan det första dokumenterade omnämnandet är 1512, som Merkur rapporterade.

Hohe Asten har ett mycket speciellt mikroklimat, som trots höjden gör det möjligt att utöva jordbruk där andra bönder inte längre klarar sig. Dessa speciella klimatförhållanden gör det möjligt för Astl-familjen att inte bara producera mjölk och kött från sina djur, utan också att marknadsföra en mängd andra livsmedel som smör, ost, korv och till och med äggnöt. Dessa produkter erbjuds i den lilla men fina gårdsbutiken medan Christa Astl alltid skördar färsk mangold som förädlas till smakrika rätter i gårdens eget kök.

En koppling till naturen

För att nå gårdens avlägset läge använder Astls en UAZ fyrhjulsdriven buss, eftersom tillfarten vanligtvis är täckt av snö på vintern. Ett mångsidigt "mule"-fordon från Reform används för jordbruksarbete. Denna pragmatiska koppling till naturen och regionens utmaningar visar att gården Hohe Asten inte bara är ett jordbruksföretag, utan också ett exempel på förmågan att anpassa sig till klimatförhållandena.
Gården i sig är inte lätt att nå: för att komma dit måste vandrare ta en 1½ timmes rutt, antingen från Flintsbach eller från den vackra Bichlersee i Niederaudorf.

Det är just gårdens isolering som gör den till ett populärt utflyktsmål. Berggasthof Hohe Asten är öppet dagligen från 9.00 till 18.00, men är stängt på torsdag och fredag. Många vandrare passar på att njuta av den underbara utsikten över Inn-dalen och de imponerande bayerska och tyrolska bergen medan de kopplar av i värdshuset. På vintern förvandlas området till en populär pulkabacke, även om det finns varningar om farorna när snön blir isig.

Tradition möter modernt jordbruk

Jordbruket har en lång tradition i Bayern, och därför även här. Historiskt sett har bilden av bonden formats och spelat en central roll i det bayerska livet i århundraden. Jordbruksekonomin förblev viktig under 1800- och 1900-talen, vilket dokumenterades i [Historical Lexicon of Bavaria](https://www.schichtes-lexikon-bayerns.de/Lexikon/Landwirtschaft_(19./20._ Jahrhundert)). Olika jordbruksreformer under 1800-talet förändrade förutsättningarna för bönderna och mekaniseringen öppnade för nya sätt att effektivisera jordbruket. Familjen Astl följer denna anrika men alltid anpassningsbara tradition och bevisar att moderna krav kan uppfyllas även på en höghöjdsgård.

Regionen kring Flintsbach, som är känd för sina naturligt vackra vandringsleder och hisnande vyer, är lika mångfaldig och rik på tradition som själva Hohe Asten. Samarbetet mellan familj och natur har harmoniserats perfekt här och visar hur djupt rotat jordbruket är i Bayerns historia.