تاريخ البيرة يقترب من نهايته: يتم إغلاق مصنع الجعة Scherdel في هوف بعد 200 عام!

تاريخ البيرة يقترب من نهايته: يتم إغلاق مصنع الجعة Scherdel في هوف بعد 200 عام!

سيغلق مصنع الجعة Scherdel في هوف، وهو أحد مصانع الجعة الأكثر تقليدية في بافاريا، أبوابه في نهاية عام 2025. وقد أعلنت شركة Kulmbacher Brewery AG ذلك في 17 أكتوبر 2025. ولم يكن القرار مفاجئًا، حيث أصبح الوضع الاقتصادي في الموقع صعبًا بشكل متزايد في السنوات الأخيرة. مع ما يقرب من 200 عام من تقاليد التخمير، سيكون الإغلاق بمثابة حبة مريرة للكثيرين، حيث يتأثر ما لا يقل عن 35 موظفًا بشكل مباشر بهذه الخطوة.

ولكن ما الذي أدى إلى هذه النهاية المؤسفة للمؤسسة البافارية؟ انخفضت مبيعات بيرة Scherdel بنسبة هائلة بلغت 50 بالمائة خلال العشرين عامًا الماضية. وهذا جزء من اتجاه أكبر، حيث أن استهلاك البيرة في ألمانيا آخذ في الانخفاض بشكل عام. وفي عام 2024، بلغ متوسط ​​استهلاك البيرة للشخص الواحد 88 لترًا، بينما وصل في عام 2017 إلى ما يقرب من 100 لتر. ويستشهد هولجر إيشيل، المدير العام لجمعية مصنعي البيرة الألمانية، بالتغير الديموغرافي وزيادة الوعي الصحي كأسباب رئيسية لهذا الانخفاض. ذكرت صحيفة Tagesschau.

تحديات الصناعة

على الرغم من الاستثمارات والجهود الكبيرة، لم تتمكن مجموعة كولمباخر، التي استحوذت على مصنع الجعة بعد الإفلاس في عام 2003، من منع مصنع الجعة شيردل من دخول المياه غير الاقتصادية اقتصاديًا. بالإضافة إلى انخفاض أرقام المبيعات، فإن ارتفاع تكاليف المواد الخام والطاقة والموظفين يضع أيضًا ضغطًا على الميزانية العمومية. لم يعد من الممكن الحفاظ على العمليات في ظل الظروف الحالية يكتب infranken.de.

على الرغم من أن مصنع الجعة Scherdel سيصبح تاريخًا قريبًا، إلا أن بيرة Scherdel الشهيرة ستستمر في تخميرها في موقع Neuensalz في Kulmbach. ومن أجل الحفاظ على التقليد حيًا، سيتم أيضًا الاستمرار في طبق شلاوفنبير التقليدي، المعروف بتوافره حول هوفر شلابنتاغ، وفقًا للوصفة الأصلية. يتمتع الموظفون البالغ عددهم 35 موظفًا أيضًا بفرصة العثور على وظائف جديدة في مواقع أخرى لمصنع Kulmbacher Brewery. يمكن أيضًا أن يستمر تدريبك كمصنعي جعة وشعير طموحين تقارير fr.de.

نظرة إلى المستقبل

يعد إغلاق مصنع الجعة شيرديل مثالاً آخر على التحديات التي تواجهها العديد من مصانع الجعة التقليدية في ألمانيا. في حين أن العديد من مصانع الجعة الكبيرة تعاني من انخفاض استهلاك البيرة، فإن الشركات الدولية مثل Anheuser-Busch InBev و Heineken تهيمن أيضًا على السوق، مما يجعل المنافسة في سوق البيرة الألمانية أكثر صعوبة. السوق مجزأ للغاية، ويتعين على العديد من مصانع الجعة الصغيرة إعادة اختراع نفسها لتغطية نفقاتها، في حين أن أسعار البيرة في ألمانيا هي من بين أدنى الأسعار في أوروبا. يقول Tagesschau.

ردت مدينة هوف على هذا الإعلان بأسف ومفاجأة، لأن مصنع الجعة شيردل لم يكن صاحب عمل فحسب، بل كان أيضًا جزءًا من الهوية الإقليمية. ويبقى أن نرى كيف ستتطور ثقافة التخمير المحلية بعد إغلاق هذه الشركة التقليدية وكيف سيتعامل الموظفون والمنطقة مع هذه التغييرات.