A sörtörténet véget ér: 200 év után bezár a hofi Scherdel sörfőzde!

A sörtörténet véget ér: 200 év után bezár a hofi Scherdel sörfőzde!

2025 végén bezárja kapuit a hofi Scherdel sörfőzde, Bajorország egyik leghagyományosabb sörfőzdéje. A Kulmbacher Brewery AG ezt 2025. október 17-én jelentette be. A döntés nem okozott meglepetést, hiszen a gazdasági helyzet a helyszínen az elmúlt években egyre nehezebbé vált. A közel 200 éves sörfőzési hagyomány mellett a bezárás sokak számára keserű pirula lesz, hiszen legalább 35 alkalmazottat érint közvetlenül ez a lépés.

De mi vezetett egy bajor intézmény ilyen szerencsétlen végéhez? A Scherdel sörök eladásai 50 százalékkal estek vissza az elmúlt 20 évben. Ez egy nagyobb trend része, mivel Németországban általában csökken a sörfogyasztás. 2024-ben az egy főre jutó átlagos sörfogyasztás 88 liter volt, míg 2017-ben már közel 100 liter. Holger Eichele, a Német Sörgyártó Szövetség vezérigazgatója a demográfiai változásokat és az egészségtudatosság növekedését említi a csökkenés fő okaként. jelentette a Tagesschau.

Az ipar kihívásai

A jelentős beruházások és erőfeszítések ellenére a sörfőzdét 2003-ban csőd után átvevő Kulmbacher-csoport nem tudta megakadályozni, hogy a Scherdel sörgyár gazdaságilag nem gazdaságos vizekre kerüljön. A csökkenő eladási adatok mellett a nyersanyag-, energia- és személyi költségek emelkedése is megterheli a mérleget. A jelenlegi feltételek mellett a működés már nem tartható fenn írja az inranken.de.

Bár a Scherdel sörfőzde hamarosan történelem lesz, a népszerű Scherdel söröket továbbra is a kulmbachi Neuensalz telephelyen fogják főzni. A hagyomány életben tartása érdekében a Hofer Schlappentag környékén elérhető hagyományos Schlaufenbier is az eredeti recept szerint folytatódik. A 35 dolgozónak lehetősége van a Kulmbacher Sörgyár más telephelyein is elhelyezkedni. Folytatódhat a feltörekvő sörfőző és malátafőző képzése is jelenti a fr.de.

Kitekintés a jövőbe

A Scherdel sörfőzde bezárása egy újabb példája azoknak a kihívásoknak, amelyekkel sok hagyományos németországi sörfőzde szembesül. Míg sok nagy sörfőzde küzd a csökkenő sörfogyasztással, a nemzetközi vállalatok, mint például az Anheuser-Busch InBev és a Heineken is meghatározóak a piacon, ami tovább nehezíti a versenyt a német sörpiacon. A piac erősen széttagolt, és sok kisebb sörfőzdének újra kell találnia magát, hogy megéljen, miközben a németországi sörárak a legalacsonyabbak között vannak Európában. állítja a Tagesschau.

Hof városa sajnálattal és meglepetéssel fogadta a bejelentést, mert a Scherdel sörgyár nemcsak munkaadó, hanem a regionális identitás része is volt. Továbbra is várni kell, hogy egy ilyen hagyományos cég bezárása után hogyan alakul a helyi sörfőzési kultúra, és hogy a munkavállalók és a régió hogyan birkózik meg ezekkel a változásokkal.