La storia della birra giunge al termine: il birrificio Scherdel a Hof chiude dopo 200 anni!

La storia della birra giunge al termine: il birrificio Scherdel a Hof chiude dopo 200 anni!

Il birrificio Scherdel di Hof, uno dei birrifici più tradizionali della Baviera, chiuderà i battenti alla fine del 2025. Lo ha annunciato la Kulmbacher Brewery AG il 17 ottobre 2025. La decisione non è stata una sorpresa, poiché la situazione economica del luogo è diventata sempre più difficile negli ultimi anni. Con quasi 200 anni di tradizione nel settore della produzione della birra, la chiusura sarà una pillola amara per molti, poiché almeno 35 dipendenti sono direttamente interessati da questo passo.

Ma cosa ha portato a questa sfortunata fine di un’istituzione bavarese? Negli ultimi 20 anni le vendite delle birre Scherdel sono diminuite di ben il 50%. Ciò fa parte di una tendenza più ampia, poiché il consumo di birra in Germania è generalmente in calo. Nel 2024 il consumo medio di birra pro capite è stato di 88 litri, mentre nel 2017 è stato di quasi 100 litri. Holger Eichele, direttore generale dell'Associazione tedesca dei birrai, cita il cambiamento demografico e la crescente consapevolezza della salute come ragioni principali di questo declino riferisce il Tagesschau.

Le sfide del settore

Nonostante i notevoli investimenti e sforzi, il gruppo Kulmbacher, che ha rilevato il birrificio dopo il fallimento nel 2003, non è riuscito a impedire che il birrificio Scherdel entrasse in acque economicamente antieconomiche. Oltre al calo delle vendite, mettono a dura prova il bilancio anche l’aumento dei costi delle materie prime, dell’energia e del personale. Nelle condizioni attuali non è più possibile mantenere le operazioni scrive infranken.de.

Anche se il birrificio Scherdel diventerà presto storia, le famose birre Scherdel continueranno a essere prodotte nella sede di Neuensalz a Kulmbach. Per mantenere viva la tradizione, anche la tradizionale Schlaufenbier, nota per la sua disponibilità attorno all'Hofer Schlappentag, verrà continuata secondo la ricetta originale. I 35 dipendenti hanno anche la possibilità di trovare nuovo lavoro in altre sedi del birrificio Kulmbacher. Anche la vostra formazione come aspiranti birrai e maltatori potrà continuare riferisce fr.de.

Uno sguardo al futuro

La chiusura del birrificio Scherdel è un altro esempio delle sfide che devono affrontare molti birrifici tradizionali in Germania. Mentre molti grandi birrifici sono alle prese con il calo del consumo di birra, anche aziende internazionali come Anheuser-Busch InBev e Heineken dominano il mercato, il che rende ancora più difficile la concorrenza sul mercato tedesco della birra. Il mercato è altamente frammentato e molti birrifici più piccoli devono reinventarsi per sbarcare il lunario, mentre i prezzi della birra in Germania sono tra i più bassi d’Europa afferma il Tagesschau.

La città di Hof ha reagito all'annuncio con rammarico e sorpresa, perché il birrificio Scherdel non era solo un datore di lavoro, ma anche una parte dell'identità regionale. Resta da vedere come si svilupperà la cultura birraria locale dopo la chiusura di un’azienda così tradizionale e come i dipendenti e la regione affronteranno questi cambiamenti.