A história da cerveja chega ao fim: a cervejaria Scherdel em Hof ​​fecha após 200 anos!

A história da cerveja chega ao fim: a cervejaria Scherdel em Hof ​​fecha após 200 anos!

A cervejaria Scherdel em Hof, uma das cervejarias mais tradicionais da Baviera, fechará suas portas no final de 2025. A Kulmbacher Brewery AG anunciou isso em 17 de outubro de 2025. A decisão não foi uma surpresa, pois a situação econômica no local tornou-se cada vez mais difícil nos últimos anos. Com quase 200 anos de tradição cervejeira, o fechamento será uma pílula difícil de engolir para muitos, já que pelo menos 35 funcionários são diretamente afetados por esta etapa.

Mas o que levou a este infeliz fim de uma instituição bávara? As vendas de cervejas Scherdel caíram impressionantes 50% nos últimos 20 anos. Isto faz parte de uma tendência mais ampla, uma vez que o consumo de cerveja na Alemanha está em declínio geral. Em 2024, o consumo médio de cerveja por pessoa era de 88 litros, enquanto em 2017 era de quase 100 litros. Holger Eichele, gerente geral da Associação Alemã de Cervejeiros, cita as mudanças demográficas e o aumento da conscientização sobre a saúde como as principais razões para esse declínio relatou o Tagesschau.

Os desafios da indústria

Apesar de investimentos e esforços consideráveis, o Grupo Kulmbacher, que assumiu a cervejaria após a falência em 2003, não conseguiu evitar que a cervejaria Scherdel entrasse em águas economicamente antieconómicas. Além da queda nas vendas, o aumento dos custos das matérias-primas, da energia e do pessoal também está a exercer pressão sobre o balanço. As operações não podem mais ser mantidas nas condições atuais escreve infranken.de.

Embora a cervejaria Scherdel em breve faça parte da história, as populares cervejas Scherdel continuarão a ser produzidas na unidade Neuensalz em Kulmbach. Para manter viva a tradição, a tradicional Schlaufenbier, conhecida pela sua disponibilidade em torno do Hofer Schlappentag, também continuará de acordo com a receita original. Os 35 funcionários também têm a oportunidade de encontrar novos empregos em outras localidades da Cervejaria Kulmbacher. Seu treinamento como aspirantes a cervejeiros e malteiros também pode continuar relatórios fr.de.

Um olhar para o futuro

O encerramento da cervejaria Scherdel é outro exemplo dos desafios que muitas cervejarias tradicionais na Alemanha enfrentam. Embora muitas grandes cervejeiras estejam a debater-se com a queda do consumo de cerveja, empresas internacionais como a Anheuser-Busch InBev e a Heineken também dominam o mercado, o que torna a concorrência no mercado cervejeiro alemão ainda mais difícil. O mercado é altamente fragmentado e muitas pequenas cervejarias têm de se reinventar para sobreviver, enquanto os preços da cerveja na Alemanha estão entre os mais baixos da Europa afirma o Tagesschau.

A cidade de Hof reagiu ao anúncio com pesar e surpresa, pois a cervejaria Scherdel não era apenas um empregador, mas também parte da identidade regional. Resta saber como a cultura cervejeira local se desenvolverá após o fechamento de uma empresa tão tradicional e como os funcionários e a região irão lidar com essas mudanças.