Zgodovina piva se bliža koncu: po 200 letih zaprta pivovarna Scherdel v Hofu!

Zgodovina piva se bliža koncu: po 200 letih zaprta pivovarna Scherdel v Hofu!

Pivovarna Scherdel v Hofu, ena najbolj tradicionalnih pivovarn na Bavarskem, bo konec leta 2025 zaprla svoja vrata. Kulmbacher Brewery AG je to objavila 17. oktobra 2025. Odločitev ni bila presenečenje, saj so bile gospodarske razmere na lokaciji v zadnjih letih vse težje. Ob skoraj 200-letni pivovarski tradiciji bo zaprtje za marsikoga grenka pilula, saj je s tem korakom neposredno prizadetih najmanj 35 zaposlenih.

Toda kaj je pripeljalo do tega nesrečnega konca bavarske institucije? Prodaja piva Scherdel je v zadnjih 20 letih padla za neverjetnih 50 odstotkov. To je del širšega trenda, saj poraba piva v Nemčiji na splošno upada. Leta 2024 je bila povprečna poraba piva na osebo 88 litrov, leta 2017 pa skoraj 100 litrov. Holger Eichele, generalni direktor nemškega združenja pivovarjev, kot glavne razloge za ta upad navaja demografske spremembe in vse večjo ozaveščenost o zdravju. poroča Tagesschau.

Izzivi industrije

Skupini Kulmbacher, ki je pivovarno prevzela po stečaju leta 2003, kljub precejšnjim vlaganjem in naporom ni uspelo preprečiti, da bi pivovarna Scherdel zašla v ekonomsko neekonomične vode. Poleg padajočih prodajnih vrednosti bilanco stanja obremenjujejo tudi naraščajoči stroški surovin, energije in osebja. Obratovanja v trenutnih razmerah ni več mogoče vzdrževati piše infranken.de.

Čeprav bo pivovarna Scherdel kmalu zgodovina, bodo priljubljena piva Scherdel še naprej varili na lokaciji Neuensalz v Kulmbachu. Da bi ohranili tradicijo, bodo tradicionalni Schlaufenbier, ki je znan po svoji razpoložljivosti okoli Hofer Schlappentaga, nadaljevali tudi po izvirnem receptu. 35 zaposlenih ima možnost zaposlitve tudi na drugih lokacijah Pivovarne Kulmbacher. Vaše usposabljanje ambicioznih pivovarjev in sladarjev se lahko tudi nadaljuje poroča fr.de.

Pogled v prihodnost

Zaprtje pivovarne Scherdel je še en primer izzivov, s katerimi se soočajo številne tradicionalne pivovarne v Nemčiji. Medtem ko se številne velike pivovarne spopadajo s padajočo porabo piva, na trgu prevladujejo tudi mednarodne korporacije, kot sta Anheuser-Busch InBev in Heineken, kar otežuje konkurenco na nemškem trgu piva. Trg je zelo razdrobljen in številne manjše pivovarne se morajo preoblikovati, da lahko preživijo, medtem ko so cene piva v Nemčiji med najnižjimi v Evropi navaja Tagesschau.

Mesto Hof se je na objavo odzvalo z obžalovanjem in presenečenjem, saj pivovarna Scherdel ni le delodajalec, ampak tudi del regionalne identitete. Kako se bo po zaprtju tako tradicionalnega podjetja razvijala lokalna pivovarska kultura in kako se bodo s temi spremembami soočali zaposleni in regija, bomo šele videli.