啤酒历史即将结束：霍夫的 Scherdel 啤酒厂在 200 年后关闭！

啤酒历史即将结束：霍夫的 Scherdel 啤酒厂在 200 年后关闭！

位于霍夫的 Scherdel 啤酒厂是巴伐利亚州最传统的啤酒厂之一，将于 2025 年底关闭。Kulmbacher Brewery AG 于 2025 年 10 月 17 日宣布了这一决定。这一决定并不令人意外，因为近年来该地区的经济形势变得越来越困难。拥有近 200 年酿酒传统的啤酒厂的关闭对许多人来说将是一颗苦果，因为至少 35 名员工直接受到这一步骤的影响。

但是什么导致了巴伐利亚机构的不幸结局呢？过去 20 年来，Scherdel 啤酒的销量大幅下降了 50%。这是一个更大趋势的一部分，因为德国的啤酒消费量普遍下降。 2024年，人均啤酒消费量为88升，而2017年则接近100升。德国啤酒协会总经理 Holger Eichele 认为人口变化和健康意识的提高是这一下降的主要原因 据《每日新闻报》报道 。

行业的挑战

尽管进行了大量投资和努力，2003年破产后接管该啤酒厂的Kulmbacher集团仍无法阻止Scherdel啤酒厂进入经济不景气的境地。除了销售数据下降之外，原材料、能源和人员成本的上升也给资产负债表带来压力。在目前的情况下无法再维持运营 infranken.de 写道 。

尽管 Scherdel 啤酒厂很快就会成为历史，但广受欢迎的 Scherdel 啤酒将继续在库姆巴赫的 Neuensalz 工厂酿造。为了保持这一传统，以 Hofer Schlappentag 周围供应而闻名的传统 Schlaufenbier 也将按照原来的配方继续下去。这 35 名员工还有机会在库姆巴赫啤酒厂的其他地点找到新工作。您作为有抱负的酿酒师和麦芽制造商的培训也可以继续 德国报道 。

展望未来

Scherdel 啤酒厂的关闭是德国许多传统啤酒厂面临挑战的另一个例子。在许多大型啤酒厂苦苦应对啤酒消费下降的同时，百威英博、喜力等国际企业也在市场上占据主导地位，这使得德国啤酒市场的竞争变得更加困难。市场高度分散，许多小型啤酒厂不得不进行自我改造以维持收支平衡，而德国的啤酒价格是欧洲最低的之一 《Tagesschau》指出 。

霍夫市对这一消息的反应既遗憾又惊讶，因为谢德尔啤酒厂不仅是雇主，也是该地区身份的一部分。这样一家传统公司关闭后，当地的酿酒文化将如何发展，员工和地区将如何应对这些变化，还有待观察。