Istorinė užeiga Palais Keller: vėl atidaroma gruodį!

Istorinė užeiga Palais Keller: vėl atidaroma gruodį!

Dalis Miuncheno tradicijų grįžta: „Bayerischer Hof“ esantis Palais Keller duris vėl atvers 2023 m. gruodžio 2 d., kai buvo uždarytas penkerius metus. Šio žingsnio laukia daugelis, nes istorinis restoranas praeityje buvo itin populiari susitikimų vieta. Vėl atidaryti tapo įmanoma po to, kai 2020 m. kovo mėn. restoranas turėjo būti uždarytas dėl pandemijos ir dėl to reikėjo daug pertvarkyti.

Ieškoti tinkamo vyriausiojo virėjo pasirodė sudėtinga, nes daugelis kandidatų buvo atmesti, o net atvesti galvų medžiotoją iš pradžių nepavyko. Tačiau dabar jie surado idealų žmogų Michael Konietzny, kuris šiuo metu dirba sous chef renginių virtuvėje Bayerischer Hof. Bavarijos virtuvę jis planuoja interpretuoti šiuolaikiškai ir daugiausia dėmesio skirs regioniniams produktams.

Istorinė atmosfera

Palais Keller, kuris iš pradžių buvo pastatytas 1406 m. kaip savivaldybės druskos tvartas, papasakojo daug istorijų. Po didelių 2019 m. renovacijų, kurios buvo atliktos vadovaujant Axeliui Vervoordtui, restoranas dabar spindi nauju spindesiu. Istorinis skliautas su restauruotais mūrais ir barokinėmis medinėmis XVIII a. lubomis sukuria puikią aplinką atmosferinei atmosferai.

Dar vienas akcentas bus nemokamo duonos krepšelio su pyragaičiu grąžinimas – tradicija, kurią pradėjo pirmasis operatorius Falk Volkhardt. Meniu dar tik ruošiamasi, tačiau jau yra keletas skanėstų, kurių svečiai gali laukti. Tai troškinti jaučio skruostai, įdaryta veršienos krūtinėlė ir populiari Niurnbergo dešra su duonos kukuliais ir grietinėlės grybais. Taip pat starto blokuose yra zandarų filė ir rūkytas salierų šnicelis.

Geriausias kainos ir kokybės santykis Bayerischer Hof

Ypatingas dėmesys skiriamas įperkamumui. Atidaromas pigiausias Bayerischer Hof restoranas Palais Keller, kuris iš pradžių dirbs nuo antradienio iki šeštadienio, nuo 18 val. iki vidurnakčio. Rezervacijos jau atidarytos ir planuojamas alus bus gerai žinomas Augustiner.

Miuncheno gastronomijos kontekste „Palais Keller“ yra tarp kitų geriausių Bavarijos restoranų. Bavariška virtuvė yra labai svarbi daugelyje Miuncheno restoranų – nuo ​​Wirtshaus Maximilian iki Giesinger Bräustüberl, kur labai populiarus tradicijų ir šiuolaikinių akcentų derinys. Apibendrinant šilta atmosfera ir giliu ryšiu su tiekėjais, būtent šie aspektai suteikia svečiams nepamirštamų įspūdžių.

Su Palais Keller sugrįžta ne tik dalis istorijos, bet ir nauja kulinarinė dimensija, kuri pritrauks tiek vietinius, tiek lankytojus. Jau pastebimas gruodžio 2-osios laukimas ir nauji skanėstai. Daugiau informacijos galite rasti Palais svetainėje.