La brasserie traditionnelle Scherdel ferme ses portes à Hof après presque 200 ans !

La brasserie traditionnelle Scherdel ferme ses portes à Hof après presque 200 ans !

La brasserie traditionnelle Scherdel à Hof sera fermée fin 2026. Le groupe Kulmbacher a pris cette décision car une exploitation économique n'est plus possible. La brasserie a près de 200 ans d'histoire, mais les ventes de bières Scherdel ont diminué de moitié au cours des 20 dernières années. Dans le même temps, les coûts des matières premières, de l’énergie et du personnel ont considérablement augmenté. Avec la fermeture, 35 salariés sont également concernés par cette évolution, désormais confrontés à un avenir incertain après avoir racheté la brasserie en 2003 à la suite d'une faillite. Malgré la fermeture, la célèbre bière Scherdel continuera d'être brassée sur le site de Neuensalz, dans le district de Vogtland en Saxe. La marque est particulièrement connue pour la Schappenbier traditionnelle, disponible autour du Hofer Schappentag. Le paysage brassicole en Allemagne est confronté depuis des années à une baisse de la consommation de bière, tandis que les prix des matières premières ont augmenté dans le même temps, mettant de nombreuses brasseries sous forte pression, comme le rapporte fr.de.

Mais la brasserie Scherdel n'est pas la seule entreprise à faire face à des difficultés économiques. En 2022, 52 brasseries au total ont dû fermer leurs portes en Allemagne, ce qui correspond à une baisse de 3,4 pour cent à seulement 1.459 entreprises. Avant la pandémie du coronavirus, il y avait en 2019 un nombre record de 1 552 brasseries. Le marché a considérablement changé sous l'influence de la baisse des ventes de bière et de la hausse des coûts de l'énergie. Les ventes et les exportations de bière n'ont cessé de diminuer ces dernières années, ce qui est dû non seulement à l'évolution des habitudes de consommation de la société, mais également à l'âge moyen plus élevé et à la tendance vers une alimentation plus saine et sans alcool. À cela s’ajoutent les énormes augmentations de prix enregistrées depuis l’attaque russe contre l’Ukraine en 2022, comme rnd.de le décrit en détail.

La baisse de la consommation de bière

Quelle est la cause réelle de cette baisse spectaculaire de la consommation de bière ? Les experts citent plusieurs facteurs contribuant à cette situation. L’évolution démographique joue ici un rôle crucial. Avec un public de plus en plus âgé, de nombreuses entreprises ont du mal à s'adresser activement aux jeunes générations, qui manifestent souvent moins d'intérêt pour les types de bière traditionnels ou se tournent entièrement vers des alternatives sans alcool. Ces dernières années, cela a conduit de nombreuses petites brasseries artisanales à fermer leurs portes.

La hausse des coûts de l’énergie et des matières premières fait le reste. La combinaison d’une baisse des ventes et d’une hausse des dépenses oblige de nombreuses entreprises à prendre des mesures drastiques. Même dans un pays aussi fortement lié à la culture de la bière que l’Allemagne, l’avenir des brasseries semble incertain.

Reste à savoir ce qui se passera ensuite pour la brasserie Scherdel et pour l’ensemble de la branche. Ce qui est clair, cependant, c’est que les amateurs de bière et les employés sont confrontés à des temps difficiles. Il reste à espérer que les brasseries restantes auront la capacité de surmonter ces défis et de perpétuer la tradition de la bière allemande.