Kvaliteedikontroll: Steinbachi pagarid avaldavad muljet tippkvaliteediga leivaga!

Kvaliteedikontroll: Steinbachi pagarid avaldavad muljet tippkvaliteediga leivaga!

Täna toimus Steinbach am Waldis põnev pagaritoodete kvaliteedikontrolli üritustesari. Oma küpsetamisoskusi demonstreerisid kokku 13 meistrit Kronachi pagarite gildist ja veel üks meister Coburg-Lichtenfels-Neustadti gildist. Testistendil olid suurepärased leivad, maitsvad stollenid ja parimad piparkoogid, mis kõik allusid Saksa Leivainstituudi (DBI) uuele testimisstandardile. np-coburg.de teatab, et kokku hinnati 103 toodet.

Päeva iseloomustas kvaliteetne küpsetamine ja asjatundlik žürii, kuhu kuulusid peameister Alfons Möckel, linnapea Thomas Löffler, rajooni käsitöömeister Heinrich Schneidert ja inspektor Manfred Stiefel. Testi tulemused on paljulubavad: testiti 49 leiba, millest muljetavaldavad 49% said hinde “väga hea”. Kolm näidet olid eriti silmapaistvad ja pälvisid ihaldatud kuldsertifikaadi. Veel 43% leibadest hindas "hea".

Kvaliteedikontrolli taust

Testistandard, mille järgi tooteid hinnati, töötati hiljuti välja ja sertifitseeriti Saksa Leivainstituudi poolt. breadinstitut.de rõhutab, et selle uue testimiskava eesmärk on paremini kajastada Saksamaa pagariäri kvaliteeti ja uuenduslikku tugevust. Tutvustus toimus 2025. aasta märtsis ja avaldab juba praegu mõju pagaritööstusmaastikul.

Leiva kvaliteedi tähtsus on aktuaalne ka jätkusuutlikkuse seisukohalt. Eksperdid nagu dr Karin Bergmann ja prof Michael Kleinert on brošüüris rõhutanud, kuidas leib võib aidata edendada säästvamat toitumist. Need algatused näitavad, et pagarid ei oska mitte ainult taigna ja koostisosade valikut, vaid ka vastutustundlikku äri teha.

Auhinna võitjad ja trendid

“Aasta leiva” auhind on viimastel aastatel muutunud olulisemaks, kusjuures pidevalt on silmas peetud küpsetiste suundumusi. Pähklileib valiti ja pälvis 2025. aasta leiva. See toimus pidulikus keskkonnas, mille ametlikult avas föderaalne toidu- ja põllumajandusminister Cem Özdemir. Need üritused äratavad avalikkuse huvi ja tõstavad teadlikkust kvaliteetsetest küpsetistest.

See edukas üritus Steinbach am Waldis toob küpsetusmaailma sõõmu värsket õhku. Jääb üle loota, et auhinnatud pagarite kõrge kvaliteet säilib ka edaspidi ning jätkatakse uute trendide kasutuselevõttu, et veelgi edendada Saksa leiva mitmekesisust. Selle kohta saate lisateavet ka aadressil google.ca.