Gastronomija Augšfrankonijā: mazāk nodokļu, bet bez šniceles atlaidēm!

Gastronomija Augšfrankonijā: mazāk nodokļu, bet bez šniceles atlaidēm!

Ēdināšanas nozari Augšfrankonijā gaida aizraujošs, bet arī izaicinājumiem pilns gads. 2026. gada 1. janvārī tirdzniecības nodoklis ēdināšanas iestādēm samazināsies no 19 līdz 7 procentiem. Tomēr šīs labās ziņas nenāk bez skepses, kā pauž pārtikas-prieku-restorānu savienība (NGG). Rainer Reißfelder, NGG Oberfranken rīkotājdirektora pienākumu izpildītājs, pauž nopietnas bažas, ka restorānu īpašnieki šos nodokļu ietaupījumus patiešām nodos saviem viesiem. Tā vietā ietaupījumu varētu izmantot citām darbības izmaksām vai lielākām algām, kas ir steidzami nepieciešamas augošās inflācijas un jaunās minimālās algas dēļ. [Wiesentbote].

Fokusā šobrīd ir arī ienākumi ēdināšanas nozarē, jo no 2026.gada 1.janvāra minimālā alga tiks paaugstināta līdz 13,90 eiro stundā. Šis pieaugums seko jau palielinātajai summai 12,82 eiro apmērā, kas ir spēkā no 2025. gada 1. janvāra. Saskaņā ar Enzo Vēbera no Darba tirgus un profesiju pētniecības institūta paziņojumu minimālās algas palielināšana ir “kompromiss ar proporcijas sajūtu”. No tā labumu gūs aptuveni seši miljoni darbinieku tādās nozarēs kā mazumtirdzniecība, ēdināšana, loģistika un uzkopšana. Minimālās algas komisija lēmumu pieņēma pēc ilgām sarunām, arī VPD apstiprinot, ka piekrīt priekšlikumam. ZDF uzsver, ka šis paaugstinājums tiek uzskatīts par lielāko algu pieaugumu, par ko lēmuši sociālie partneri kopš minimālās algas ieviešanas.

Gastronomijas izaicinājumi

Pašu ēdināšanas nozari spēcīgi ietekmē ekonomikas kāpumi un kritumi. Aplūkojot statistiku, redzams, ka nozare pēdējos gados ir piedzīvojusi daudz satricinājumu. NGG brīdina, ka, neskatoties uz tādām pozitīvajām zīmēm kā nodokļu atvieglojumi un algu palielināšana, patiesie izaicinājumi ir darba apstākļu uzlabošanā un godīgu atalgojumu nodrošināšanā. Nodokļu ietaupījumu integrēšana algās ir svarīgs jautājums, un tas varētu būt izšķirošs, lai palielinātu ēdināšanas nozares pievilcību.

Vēl viens būtisks aspekts ir restorānu un kafejnīcu reakcija uz šīm pieaugošajām prasībām. Piemēram, Kulmbahas rajonā ir ap 140 ēdināšanas iestāžu ar aptuveni 720 darbiniekiem, kuriem tagad sev jājautā, kā ieviest jaunās atalgojuma prasības. Šajā kontekstā NGG aicina noteikt algas pielikumu virtuves komandām un apkalpojošajam personālam, lai ēdināšanas nozares attīstība būtu reāla. GVO Personal informē, ka minimālās algas paaugstināšana varētu izraisīt būtiskas pārmaiņas nozarē, īpaši ņemot vērā to, ka daudzi ēdināšanas nozarē strādājošie varētu gūt labumu no lielākiem ienākumiem un labākiem darba apstākļiem.

Secinājumi

Nākamie mēneši ēdināšanas nozarē būs nozīmīgi mirkļi. Restorānu īpašnieki saskaras ar lēmumiem par to, kā rīkoties ar tirdzniecības nodokļa samazināšanu un minimālās algas palielināšanu un vai izmantot nodokļu ietaupījumus, lai paaugstinātu algas vai ieguldītu citās dārgās jomās. Jāskatās, vai viesi drīzumā gūs labumu no zemākām cenām, vai arī tirdzniecības nodokļa samazinājums paliks aiz slēgtām durvīm.

Kopumā ir svarīgi rūpīgi sekot līdzi notikumu attīstībai un aktīvi iztaujāt viesus, kā restorānu īpašnieki īsteno ģeopolitiskās un ekonomiskās pārmaiņas nozarē. Nākamie soļi ne tikai ietekmēs darbinieku ienākumus, bet arī ilgstoši ietekmēs kvalitāti un piedāvājumu ēdināšanas nozarē.