上弗兰肯行政区的美食：税收较少，但没有炸肉排折扣！

上弗兰肯行政区的美食：税收较少，但没有炸肉排折扣！

上弗兰肯行政区的餐饮业正面临令人兴奋但也充满挑战的一年。 2026年1月1日，餐饮场所营业税将从19%降至7%。然而，正如美食娱乐餐厅联盟 (NGG) 所表示的那样，这个好消息并非没有质疑。 NGG Oberfranken 代理董事总经理 Rainer Reißfelder 非常担心餐馆老板实际上会将这些节税转嫁给他们的客人。相反，节省下来的钱可以用于其他运营成本或更高的工资，这是由于通货膨胀上升和新的最低工资而迫切需要的。 [维森博特]。

餐饮业的盈利目前也是焦点，因为从2026年1月1日起，最低工资将提高至每小时13.90欧元。此次上调是在自 2025 年 1 月 1 日起生效的 12.82 欧元上调之后进行的。根据劳动力市场和职业研究所的恩佐·韦伯 (Enzo Weber) 的声明，最低工资的上调代表着“有分寸的妥协”。零售、餐饮、物流、清洁等行业约600万员工将从中受益。最低工资委员会经过长时间谈判后做出了决定，社民党也确认同意该提议。 ZDF强调，这一涨幅被认为是自最低工资推出以来社会伙伴决定的最大工资涨幅。

美食的挑战

餐饮业本身受经济起伏影响较大。统计数据显示，近年来该行业经历了多次动荡。 NGG警告说，尽管出现了减税和工资上涨等积极迹象，但真正的挑战在于改善工作条件和确保公平工资。将节税纳入工资是一个重要问题，对于增加餐饮业的吸引力至关重要。

另一个重要的一点是餐馆和咖啡馆对这些不断增长的需求的反应。例如，在库尔姆巴赫地区，约有 140 家餐饮场所，约 720 名员工，他们现在必须问自己如何执行新的薪资要求。在此背景下，NGG呼吁对厨房团队和服务人员进行工资补贴，以实现餐饮业的发展。 GVO Personal表示，最低工资的提高可能会引发该行业的重大变化，特别是考虑到餐饮业的许多工人可以从更高的收入和更好的工作条件中受益。

结论

未来几个月，餐饮业将迎来关键时刻。餐馆老板面临着如何应对销售税削减和最低工资上涨的决定，以及是否使用节税来提高工资或投资于其他成本高昂的领域。客人是否会很快从较低的价格中受益，或者销售税的降低是否会继续秘密进行，还有待观察。

总体而言，密切关注事态发展并积极询问客人餐厅老板如何实施该行业的地缘政治和经济变化非常重要。下一步的举措不仅会影响员工的收入，还将对餐饮业的质量和服务产生持久的影响。