Sausalitos en crise : des fermetures massives de succursales secouent l'Allemagne !

Sausalitos en crise : des fermetures massives de succursales secouent l'Allemagne !

La chaîne Sausalitos, connue pour ses spécialités mexicaines et lieu de rendez-vous prisé, est en grave crise. Comment fr.de Selon des informations, l'entreprise a lancé une vague de fermetures en Allemagne le 29 juin 2025. De nombreuses succursales sont concernées, y compris des sites situés dans des villes comme Essen, Hambourg et Cologne, la dernière en date étant la succursale de Heumarkt.

Les raisons de ces mesures drastiques sont complexes. La chaîne a également annoncé la fermeture de la succursale de Cologne le 7 juillet 2025. Il n'est également plus possible de maintenir la succursale de Dortmund jusqu'à fin juillet 2025. D'après un rapport de n-tv.de Il semble que Sausalitos ait déposé son bilan. Plus de 40 de ses branches sont touchées, même si la situation de nombreux salariés, environ un millier au total, ne s'est pas détériorée dans un premier temps : les salaires ont été garantis jusqu'à fin mai.

Contexte et défis

Des demandes d'insolvabilité ont été déposées pour plusieurs sociétés, dont Sausalitos Holding GmbH et Sausalitos Heumarkt 67 GmbH. Le tribunal de district de Munich a nommé Michael Schuster administrateur d'insolvabilité dans le but de poursuivre dans un premier temps l'exploitation et de trouver un investisseur. Les changements de comportement d'achat dus à la pandémie de Corona et la diminution du nombre de clients ont largement contribué à la situation actuelle.

La succursale de Wolfsburg est également touchée par l'insolvabilité et ne peut pas continuer à fonctionner en raison de pertes persistantes. Dans ce cas, aucun acheteur n’a pu être trouvé. Suite à la vague de fermetures, le secteur de la restauration est sous pression depuis un certain temps. Comment statista.com Selon un rapport, environ 62 000 établissements de restauration en Allemagne ont fermé leurs portes entre 2019 et 2023, dont 8 000 pour cause de faillite. La situation inflationniste actuelle et le conflit en Ukraine ont encore accru le nombre de fermetures.

L'avenir de la gastronomie

Le secteur de la restauration est actuellement confronté à des défis majeurs. Selon l'expert de Creditreform Patrik-Ludwig Hantzsch, les conditions générales sont défavorables. L'augmentation de la taxe sur les ventes de produits alimentaires a encore aggravé la situation, tandis que les ventes ont chuté de 13 pour cent par rapport aux années précédentes. Une tendance continue aux faillites dans le secteur de l'hôtellerie pourrait continuer de poser de sérieux problèmes au secteur dans les mois à venir.

Les personnes concernées, en particulier les clients fidèles de Sausalitos, expriment sur les réseaux sociaux leur gratitude pour les moments qu'ils ont vécus et expriment leur tristesse face aux fermetures. Les semaines et les mois à venir seront cruciaux pour voir si et quelles mesures seront prises pour sécuriser les succursales restantes ou donner un nouveau look à la marque. Mais les signes laissent présager une tempête dans le paysage gastronomique allemand.