Sausalitos em crise: Fechamentos massivos de filiais estão abalando a Alemanha!

Sausalitos em crise: Fechamentos massivos de filiais estão abalando a Alemanha!

A rede Sausalitos, conhecida por suas especialidades mexicanas e popular ponto de encontro, está em grave crise. Como fr.de informou, a empresa iniciou uma onda de fechamentos que definiu uma tendência na Alemanha em 29 de junho de 2025. Numerosas filiais foram afetadas, incluindo locais em cidades como Essen, Hamburgo e Colônia, mais recentemente a filial em Heumarkt.

As razões para as medidas drásticas são complexas. A rede também anunciou o fechamento da filial de Colônia em 7 de julho de 2025. Também não é mais possível continuar a filial de Dortmund até o final de julho de 2025. De um relatório de n-tv.de Parece que Sausalitos entrou com pedido de falência. Mais de 40 das suas sucursais foram afetadas, embora a situação de muitos funcionários, cerca de 1.000 no total, não tenha piorado inicialmente - os salários foram garantidos até ao final de maio.

Antecedentes e desafios

Foram apresentados pedidos de insolvência para diversas empresas, incluindo Sausalitos Holding GmbH e Sausalitos Heumarkt 67 GmbH. O Tribunal Distrital de Munique nomeou Michael Schuster como administrador de insolvência com o objetivo de inicialmente manter as operações e encontrar um investidor. As mudanças no comportamento de compra devido à pandemia corona e a diminuição do número de hóspedes contribuíram muito para a situação atual.

A sucursal de Wolfsburg também foi afetada pela insolvência e não pode continuar devido a perdas contínuas. Neste caso, não foi possível encontrar um comprador. Após a onda de encerramentos, o setor da restauração tem estado sob pressão há algum tempo. Como statista.com relatórios, cerca de 62.000 estabelecimentos de restauração na Alemanha fecharam entre 2019 e 2023, dos quais 8.000 devido a falências. A actual situação inflacionária e o conflito na Ucrânia aumentaram ainda mais o número de encerramentos.

O futuro da gastronomia

A indústria da restauração enfrenta atualmente grandes desafios. Segundo Patrik-Ludwig Hantzsch, especialista do Creditreform, as condições gerais são desfavoráveis. O aumento do imposto sobre vendas de alimentos agravou ainda mais a situação, enquanto as vendas caíram 13 por cento em comparação com anos anteriores. Uma tendência contínua de insolvências na indústria hoteleira poderá continuar a colocar sérios problemas para a indústria nos próximos meses.

Os afetados, especialmente os clientes fiéis da Sausalitos, expressam nas redes sociais a sua gratidão pelos momentos vividos e demonstram a sua tristeza pelos encerramentos. As próximas semanas e meses serão cruciais para ver se e que medidas serão tomadas para garantir as restantes filiais ou dar um novo visual à marca. Mas os sinais apontam para uma tempestade no panorama gastronómico da Alemanha.