Repas sains pour les enfants de Mühldorf : repas de garderie 2.0 !

Repas sains pour les enfants de Mühldorf : repas de garderie 2.0 !

À Mühldorf, tout tourne autour d’une alimentation saine pour les plus petits. Chaque jour, environ 2 000 enfants de crèches et de jardins d'enfants reçoivent leur déjeuner dans deux cuisines centrales. Les institutions catholiques ont une longue tradition ; ils cuisinent pour les plus jeunes de leur communauté depuis plus de 40 ans. L'ouverture du premier jardin d'enfants Saint-Pierre-et-Paul, considéré comme un pionnier et offrant le premier déjeuner, a été particulièrement frappante.

Près de 200 repas sont préparés quotidiennement par la cuisine centrale de Saint-Pierre-et-Paul. L'attention est portée non seulement aux préférences des enfants, mais aussi à leurs différents besoins : la cuisine s'adresse aux enfants musulmans, végétariens et aux enfants allergiques ou intolérants au lactose. Cela fait de la variété des plats un véritable fleuron de la restauration à Mühldorf.

Systèmes de refroidissement de pointe pour les aliments frais

Un autre partenaire important dans la région est Byodo Naturkost GmbH, qui est responsable depuis 2018 de l'approvisionnement en nourriture des crèches du district. L'entreprise apporte chaque jour des aliments frais et sains à 1 800 enfants et rénove constamment sa production pour améliorer la qualité. Pour marquer l'ouverture d'une nouvelle cuisine de production, Byodo a augmenté sa capacité à 2 500 repas par jour. Le maire Michael Hetzl a été impressionné par les plats certifiés DGE et donc par la haute qualité des plats proposés.

La nouvelle cuisine est soutenue par des partenaires régionaux et est équipée des concepts d'hygiène les plus modernes, dont un lave-vaisselle de huit mètres de long et trois chambres froides pour garantir une fraîcheur optimale. La durabilité est également une priorité absolue : 900 des repas pour enfants fournis sont livrés en voiture électrique dans un total de 23 établissements, dont 12 à Mühldorf.

Une alimentation saine comme base pour l’avenir

L’importance d’une alimentation saine dans les garderies et les écoles ne doit pas être sous-estimée. Environ six millions d’enfants et de jeunes mangent chaque jour dans ces établissements. La qualité et le goût des aliments sont essentiels à une croissance saine. Le Centre fédéral des garderies et de l'alimentation scolaire, qui sera connu à l'avenir sous le nom de « Centre national de qualité pour la nutrition dans les garderies et les écoles », s'engage à améliorer la qualité de l'alimentation dans ces établissements et à élargir davantage l'offre de repas sains, équilibrés et délicieux. Les efforts déployés à Mühldorf sont un excellent exemple de la manière dont les restaurateurs locaux peuvent agir avec prudence et responsabilité pour répondre aux besoins des enfants et garantir qu'ils aiment manger.

Les parents peuvent participer activement à la restauration en partageant leurs commentaires via des formulaires et des événements pour garantir que les souhaits des enfants continuent d'être satisfaits. À une époque où l'alimentation est une question centrale dans la société, Mühldorf montre de manière impressionnante comment les initiatives régionales peuvent être ancrées dans la communauté et combien il est important d'offrir aux enfants d'aujourd'hui une alimentation saine et savoureuse.

Sources : Innsalzach24, Byodo, BMEL.