Zdravé jedlá pre deti v Mühldorfe: jedlá pre deti 2.0!

Zdravé jedlá pre deti v Mühldorfe: jedlá pre deti 2.0!

V Mühldorfe sa všetko točí okolo zdravej výživy pre najmenších. Každý deň dostáva obed z dvoch centrálnych kuchýň okolo 2000 detí v jasliach a materských školách. Katolícke inštitúcie majú dlhoročnú tradíciu; už vyše 40 rokov varia pre najmladších zo svojich komunít. Zarážajúce bolo najmä otvorenie prvej materskej školy sv. Petra a Pavla, ktorá bola považovaná za priekopnícku a ponúkala prvý obed.

Len z centrálnej kuchyne vo Svätom Petre a Pavle odchádza denne takmer 200 jedál. Pozornosť sa venuje nielen preferenciám detí, ale aj ich odlišným potrebám: kuchynka vychádza v ústrety moslimským deťom, vegetariánom a deťom s alergiami či intoleranciou laktózy. Vďaka tomu je rozmanitosť jedál skutočnou vlajkovou loďou cateringu v Mühldorfe.

Najmodernejšie chladiace systémy pre čerstvé potraviny

Ďalším dôležitým partnerom v regióne je Byodo Naturkost GmbH, ktorá je zodpovedná za poskytovanie stravy v jasliach v okrese od roku 2018. Spoločnosť prináša každý deň na stôl čerstvé, plnohodnotné jedlo pre 1800 detí a neustále renovuje výrobu pre zvýšenie kvality. Pri príležitosti otvorenia novej výrobnej kuchyne spoločnosť Byodo zvýšila kapacitu na 2 500 jedál denne. Primátora Michaela Hetzla nadchli jedlá s certifikátom DGE a tým aj vysoká kvalita ponúkaných jedál.

Nová kuchyňa je podporovaná regionálnymi partnermi a je vybavená najmodernejšími hygienickými konceptmi vrátane osemmetrovej umývačky riadu a troch chladiarenských miestností na zabezpečenie optimálnej čerstvosti. Najvyššou prioritou je tu aj trvalá udržateľnosť – 900 z poskytovaných detských jedál je dodávaných elektrickým autom do celkovo 23 zariadení, vrátane 12 v Mühldorfe.

Zdravá výživa ako základ do budúcnosti

Význam zdravej výživy v jasliach a školách netreba podceňovať. V týchto zariadeniach sa denne stravuje okolo šesť miliónov detí a mladých ľudí. Pre zdravý rast je rozhodujúca kvalita a chuť potravy. Federálne centrum pre jasle a školské stravovanie, ktoré bude v budúcnosti známe ako „Národné centrum kvality pre výživu v škôlkach a školách“, sa zaviazalo zlepšovať kvalitu stravy v týchto zariadeniach a ďalej rozširovať sortiment zdravých, vyvážených a chutných jedál. Úsilie v Mühldorfe je vynikajúcim príkladom toho, ako môžu miestni stravovatelia konať opatrne a zodpovedne, aby uspokojili potreby detí a zabezpečili im radosť z jedla.

Rodičia sa môžu aktívne podieľať na stravovaní zdieľaním svojej spätnej väzby prostredníctvom formulárov a podujatí, aby sa zabezpečilo, že želania detí budú aj naďalej naplnené. V čase, keď je výživa ústredným problémom spoločnosti, Mühldorf pôsobivo ukazuje, ako možno regionálne iniciatívy ukotviť v komunite a aké dôležité je ponúkať dnešným deťom zdravé a chutné jedlo.

Zdroje: Innsalzach24, Byodo, BMEL.