Ploaie de stele peste München: două restaurante noi de trei stele!

Ploaie de stele peste München: două restaurante noi de trei stele!

Oricine crede că gastronomia din Germania nu mai oferă nimic interesant se înșală foarte mult. Munchenul strălucește în prezent cu noi stele culinare în firmament. Tohru Nakamura și Jan Hartwig sunt cei doi bucătari care acum asigură distracția nestăpânită în capitala bavareză. În total, există acum douăsprezece restaurante în Germania care au primit cel mai înalt premiu de trei stele Michelin. Tohru Nakamura este o senzație aparte cu restaurantul său „Tohru in der Schreiberei”. Restaurantul este situat într-o clădire semnificativă din punct de vedere istoric din secolul al XIV-lea, care a fost reconstruită după un incendiu major în 1327 și este una dintre cele mai vechi din München. Un adevărat geniu în gătit, Nakamura a creat o combinație inovatoare de elemente japoneze și germane. Mercur relatează că a devenit independent în 2021 și că acum a primit această a doua stea binemeritată.

Călătoria lui Nakamura în gastronomie este la fel de impresionantă ca și mâncarea lui. Crescut cu un tată japonez și o mamă germană, și-a început cariera cu un stagiu cu celebra Lea Linster în Luxemburg. Pozițiile ulterioare l-au dus la restaurante de mare profil, precum Vendôme din Köln și Oud Sluis din Țările de Jos. Simțul său de estetică și creație este evident în mâncăruri precum stridiile la grătar pe salată de cartofi sau turțile marinate în lapte de unt. Această combinație de elemente creative și gustoase conferă restaurantului său o notă specială care surprinde fel după fel. Nu numai gusturile, ci și emoțiile sunt trezite la masă. Reporter gurmand subliniază importanța creării chiar și a unor preparate simple și a asumării responsabilității sociale, ceea ce a fost subliniat la un eveniment caritabil recent.

Ploaie Michelin pentru Munchen și împrejurimi

Un alt nume cunoscut în bucătăria vedetă din München este Jan Hartwig, care își conduce restaurantul „Jan” și este, de asemenea, responsabil pentru premiul de trei stele. Dar euforia vedetei nu se limitează doar la Munchen. Au existat o serie de noi premii de stele în întreaga Bavaria. Lukas Adebahr, bucătar-șef la „1804 Hirschau”, a primit, de asemenea, o stea pentru prima dată. Cu un accent clar pe mâncărurile regionale, el se asigură că toți oaspeții au o experiență culinară distinctivă, bazată pe ingrediente de sezon și regionale. știri zilnice subliniază, de asemenea, oportunitatea că un total de 341 de companii din Germania sunt acum onorate cu un premiu Michelin. Acesta este cel mai mare număr de stele acordate în ultimii doi ani.

Pe lângă schimbarea incitantă în clasamentul stele, trebuie menționată și revenirea Corneliei Fischer cu restaurantul ei „Überfahrt” din Rottach-Egern, care, după câțiva ani fără stea, revine, în sfârșit, printre cele mai importante momente culinare. De fapt, cunoștințele din interior sunt de neprețuit în această industrie, iar testerii, care în mod anonim și cu un ochi atent asupra calității gastronomiei, joacă un rol important pentru a se asigura că doar cei mai buni sunt onorați.

Pe scurt, se poate spune că scena gastronomică din Munchen și din împrejurimi este în plină floare. În aceste restaurante de lux, nu numai că se gătește, dar este și o chestiune de inimă, unde bucătăria și angajamentul merg mână în mână. Mergeți în căutarea acestor vedete și descoperiți diversitatea care vă așteaptă în lumea gastronomică bavareză!