Традицията продължава да живее: Allerseelenspitz от Kastlmühle отново впечатлява!

Традицията продължава да живее: Allerseelenspitz от Kastlmühle отново впечатлява!

В сърцето на Бавария все още е жива една древна традиция, която на пръв поглед изглежда забравена. Много обичаи се събират в Деня на Вси светии и Деня на задушниците, два важни празника в региона. Особено популярен и отдавна незабравен пример е печенето на Allerseelenspitz, който се отглежда в Kastlmühle на Wolfgang Degenmeier близо до Sinning. Тази мелница не само разказва история, но е и последната по рода си в района Neuburg-Schrobenhausen.

Kastlmühle, който за първи път се споменава в документи през 1298 г., е собственост на семейство Дегенмайер от 250 години. Тук традиционно се обработва зърно от околностите, за да се получи най-доброто брашно и вкусни печива. Sinninger Allerseelenspitz, ръчно изработен сладкиш, който се характеризира с двойно сплетена плитка от специално пшенично брашно и щипка кимион, е особено модерен. Плитката е дълга около 30 сантиметра и тежи 750 грама - идеална за вкусни приготовления за празниците.

Поддържане на традициите живи

Волфганг Дегенмайер се е специализирал в производството на Allerseelenspitz по поръчка. През уикендите, особено петък и събота, се продават около 150 бр. Някога е било обичай всяко кръщелник да получава Allerseelenspitz като подарък. Почитането на тази традиция има дълбоко значение за Дегенмайер.

В страна, където толкова много традиции вече са изгубени, е важно обичаите като печенето на Allerseelenspitze да продължат. Следователно Kastlmühle остава не само място на производство, но и място на срещи, където историята и културата оживяват. Това очевидно кара хората в района да се чувстват добре и укрепва общността.

Културни корени и общностен дух

Традициите създават усещане за свързаност и това не се отнася само за живота във фермата. Ако трябва да помислим за страховете и предизвикателствата в днешния свят, различни социални въпроси ни показват колко важно е сближаването. Особено в несигурни времена, традиции като печенето на All Souls' Lace могат да бъдат източник на увереност, подобно на протестите срещу потисничеството и сплашването, наблюдавани в света днес, като тези, наблюдавани в много страни, включително Съединените щати. Това показва как хората се обединяват, за да се борят срещу несправедливостта и да надигнат гласа си.

В тази връзка традициите ни напомнят да отстояваме правата си, а не да се ръководим от страха. Общността, която се формира около Kastlmühle, отразява това в тяхното ангажирано сътрудничество. Това е колективното действие, което прави ценностите и вярванията по-силни, независимо дали в кухнята, приготвяйки сладкиши, или в обществото, което се съпротивлява на потисничеството.

Kastlmühle и неговите изкуства са не само наслада за небцето, но и символ на културна идентичност. Да се ​​надяваме, че ще продължим да живеем и да защитаваме такива традиции, за да насърчаваме едно цветно и разнообразно общество, което е здраво закотвено в корените си и в същото време разперва криле за бъдещето.