Traditsioon elab edasi: Kastlmühle Allerseelenspitz avaldab taas muljet!

Traditsioon elab edasi: Kastlmühle Allerseelenspitz avaldab taas muljet!

Baierimaa südames hoitakse siiani elus iidset traditsiooni, mis esmapilgul tundub olevat unustatud. Paljud kombed saavad kokku kõigi pühakute päeval ja hingedepäeval, mis on piirkonna kaks olulist tähtpäeva. Eriti populaarne ja ammu unustatud näide on Allerseelenspitzi küpsetamine, mida kasvatatakse Wolfgang Degenmeieri Kastlmühles Sinningi lähedal. See veski mitte ainult ei jutusta lugu, vaid on ka viimane omataoline Neuburg-Schrobenhauseni linnaosas.

Kastlmühle, mida on ürikutes esmakordselt mainitud 1298. aastal, on olnud Degenmeieride perekonna valduses 250 aastat. Traditsiooniliselt töödeldakse siin ümbruskonnast pärit teravilja, et saada parimat jahu ja maitsvaid küpsetisi. Eriti trendikas on Sinninger Allerseelenspitz, käsitööna valminud küpsetis, mida iseloomustab spetsiaalsest nisujahust ja näpuotsatäis köömnest valmistatud topeltpunutis. Pats on umbes 30 sentimeetrit pikk ja kaalub 750 grammi – see sobib ideaalselt maitsvateks pühadeks valmistumiseks.

Traditsioonide elus hoidmine

Wolfgang Degenmeier on spetsialiseerunud Allerseelenspitzi tootmisele tellimuse alusel. Nädalavahetustel, eriti reedel ja laupäeval, müüakse 150 tk ringis. Vanasti oli kombeks, et iga ristilaps sai kingituseks Allerseelenspitzi. Selle traditsiooni austamine on Degenmeieri jaoks sügava tähendusega.

Riigis, kus nii palju traditsioone on juba kadunud, on oluline, et sellised kombed nagu Allerseelenspitze küpsetamine jätkuksid. Seetõttu ei jää Kastlmühle mitte ainult tootmise, vaid ka kohtumiste kohaks, kus ajalugu ja kultuur elustuvad. See annab piirkonna inimestele selgelt tunda ja tugevdab kogukonda.

Kultuurijuured ja kogukonnavaim

Traditsioonid loovad seotuse tunde ja see ei kehti ainult taluelu kohta. Kui peame mõtlema hirmudele ja väljakutsetele tänapäeva maailmas, näitavad erinevad sotsiaalsed küsimused meile, kui oluline on ühtekuuluvus. Eriti ebakindlatel aegadel võivad sellised traditsioonid nagu All Souls'i pitsi küpsetamine olla kindlustunde allikaks, sarnaselt tänapäeval maailmas toimuvatele rõhumise ja hirmutamise vastastele protestidele, nagu paljudes riikides, sealhulgas Ameerika Ühendriikides. See näitab, kuidas inimesed tulevad kokku, et ebaõigluse vastu võidelda ja häält tõsta.

Sellega seoses tuletavad traditsioonid meile meelde, et peame oma õiguste eest seisma ja mitte juhinduma hirmust. Kastlmühle ümber tekkinud kogukond peegeldab seda nende pühendunud koostöös. Just ühistegevus muudab väärtused ja tõekspidamised tugevamaks, olgu siis köögis küpsetisi valmistades või ühiskonnas rõhumisele vastu seistes.

Kastlmühle ja selle kunst ei ole mitte ainult maitseelamus, vaid ka kultuurilise identiteedi sümbol. Loodame, et elame ja kaitseme ka edaspidi taolisi traditsioone, et edendada värvikat ja mitmekesist ühiskonda, mis on kindlalt juurtes kinni ja samas tiibu sirutab tulevikuks.