Tradicija gyvuoja: Allerseelenspitz iš Kastlmühle vėl daro įspūdį!

Tradicija gyvuoja: Allerseelenspitz iš Kastlmühle vėl daro įspūdį!

Bavarijos širdyje vis dar gyva senovinė tradicija, kuri iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad buvo pamiršta. Daugelis papročių susitinka per Visų šventųjų dieną ir Vėlines – dvi svarbias regiono šventes. Ypač populiarus ir seniai nepamirštas pavyzdys yra Allerseelenspitz kepimas, kuris auginamas Wolfgango Degenmeierio Kastlmühle netoli Sinningo. Šis malūnas ne tik pasakoja istoriją, bet ir yra paskutinis tokio tipo Neuburg-Schrobenhausen rajone.

Kastlmühle, kuris dokumentuose pirmą kartą paminėtas 1298 m., Degenmeierių šeimai priklauso 250 metų. Čia tradiciškai apdorojami apylinkių grūdai, iš kurių gaminami geriausi miltai ir skanūs kepiniai. Ypač madingas yra Sinninger Allerseelenspitz – rankų darbo kepinys, kuriam būdinga dviguba pynė iš specialių kvietinių miltų ir žiupsnelio kmynų. Pintinė yra apie 30 centimetrų ilgio ir sveria 750 gramų – puikiai tinka skaniai ruoštis šventėms.

Tradicijų išlaikymas

Wolfgangas Degenmeieris specializuojasi gaminant Allerseelenspitz pagal užsakymą. Savaitgaliais, ypač penktadieniais ir šeštadieniais, parduodama apie 150 vnt. Anksčiau buvo įprasta, kad kiekvienas krikšto vaikas dovanų gaudavo Allerseelenspitz. Šios tradicijos pagerbimas Degenmeieriui turi gilią prasmę.

Šalyje, kurioje tiek daug tradicijų jau prarasta, svarbu, kad tokie papročiai, kaip „Allerseelenspitze“ kepimas, tęstųsi. Todėl Kastlmühle išlieka ne tik gamybos, bet ir susitikimų vieta, kur atgyja istorija ir kultūra. Tai aiškiai leidžia gerai jaustis rajono žmonėms ir stiprina bendruomenę.

Kultūros šaknys ir bendruomeniškumas

Tradicijos sukuria ryšio jausmą, ir tai taikoma ne tik ūkio gyvenimui. Jei turime galvoti apie baimes ir iššūkius šiuolaikiniame pasaulyje, įvairios socialinės problemos parodo, kokia svarbi sanglauda. Ypač neaiškiais laikais tokios tradicijos, kaip „Visų sielų nėrinių“ kepimas, gali būti nusiraminimo šaltinis, panašus į šiandieniniame pasaulyje vykstančius protestus prieš priespaudą ir bauginimą, pavyzdžiui, daugelyje šalių, įskaitant JAV. Tai parodo, kaip žmonės susiburia kovoti su neteisybe ir pakelti balsą.

Šiuo atžvilgiu tradicijos primena mums ginti savo teises ir nesivadovauti baime. Aplink Kastlmühle susiformavusi bendruomenė tai atspindi jų ryžtingame bendradarbiavime. Tai kolektyvinis veiksmas, kuris stiprina vertybes ir įsitikinimus, nesvarbu, ar virtuvėje gaminant pyragus, ar visuomenėje atsispiriant priespaudai.

Kastlmühle ir jos menai yra ne tik malonumas gomuriui, bet ir kultūrinės tapatybės simbolis. Tikėkimės, kad ir toliau gyvensime ir saugome tokias tradicijas, siekdami puoselėti spalvingą ir įvairiapusę visuomenę, tvirtai įsitvirtinusią savo šaknyse, o kartu išskleidusią sparnus ateičiai.