Tradīcija dzīvo: Allerseelenspitz no Kastlmühle atkal pārsteidz!

Tradīcija dzīvo: Allerseelenspitz no Kastlmühle atkal pārsteidz!

Bavārijas sirdī joprojām tiek turēta dzīva sena tradīcija, kas no pirmā acu uzmetiena šķiet aizmirsta. Daudzas paražas tiek apvienotas Visu svēto dienā un Visu dvēseļu dienā, kas ir divi svarīgi svētki reģionā. Īpaši populārs un sen neaizmirsts piemērs ir Allerseelenspitz cepšana, ko audzē Volfganga Degenmeiera Kastlmühle pie Sinningas. Šīs dzirnavas ne tikai stāsta, bet arī ir pēdējās šāda veida dzirnavas Neiburgas-Šrobenhauzenes rajonā.

Kastlmühle, kas pirmo reizi dokumentos minēta 1298. gadā, Degenmeieru dzimtai pieder jau 250 gadus. Šeit tradicionāli tiek apstrādāti apkārtnes graudi, lai iegūtu vislabākos miltus un garšīgus cepumus. Īpaši moderns ir Sinninger Allerseelenspitz, ar rokām gatavots konditorejas izstrādājums, kam raksturīga dubulta pīte, kas izgatavota no īpašiem kviešu miltiem un šķipsniņa ķimeņu. Pīte ir aptuveni 30 centimetrus gara un sver 750 gramus – ideāli piemērota gardiem gatavošanās svētkiem.

Tradīciju uzturēšana dzīvē

Volfgangs Degenmeiers ir specializējies Allerseelenspitz ražošanā pēc pasūtījuma. Brīvdienās, īpaši piektdienās un sestdienās, tiek pārdoti ap 150 gab. Kādreiz bija ierasts, ka katrs krustbērns dāvanā saņēma Alerzēlenšpicu. Šīs tradīcijas godināšanai Degenmeieram ir dziļa nozīme.

Valstī, kur tik daudzas tradīcijas jau ir zaudētas, ir svarīgi, lai tādas paražas kā Allerseelenspitze cepšana turpinātos. Tāpēc Kastlmühle joprojām ir ne tikai ražošanas vieta, bet arī tikšanās vieta, kur atdzīvojas vēsture un kultūra. Tas nepārprotami liek apkārtnes iedzīvotājiem justies labi un stiprina sabiedrību.

Kultūras saknes un kopības gars

Tradīcijas rada saiknes sajūtu, un tas attiecas ne tikai uz lauku dzīvi. Ja mums ir jādomā par bailēm un izaicinājumiem mūsdienu pasaulē, dažādi sociālie jautājumi parāda, cik svarīga ir kohēzija. Īpaši neskaidros laikos tādas tradīcijas kā Visu dvēseļu mežģīņu cepšana var būt pārliecības avots, līdzīgi kā mūsdienu pasaulē sastopamie protesti pret apspiešanu un iebiedēšanu, piemēram, daudzās valstīs, tostarp ASV. Tas parāda, kā cilvēki pulcējas, lai cīnītos pret netaisnību un paaugstinātu savu balsi.

Šajā sakarā tradīcijas atgādina, ka jāiestājas par savām tiesībām un nevajag vadīties no bailēm. Kopiena, kas ir izveidojusies ap Kastlmühle, to atspoguļo viņu ciešā sadarbībā. Tā ir kolektīva rīcība, kas padara vērtības un uzskatus stiprākas gan virtuvē, kur tiek gatavoti konditorejas izstrādājumi, gan sabiedrībā, kas pretojas apspiešanai.

Kastlmühle un tās māksla ir ne tikai prieks aukslējām, bet arī kultūras identitātes simbols. Cerēsim, ka turpināsim dzīvot un sargāt šādas tradīcijas, lai veicinātu krāsainu un daudzveidīgu sabiedrību, kas ir stingri noenkurota savās saknēs un vienlaikus izpleš spārnus nākotnei.