Traditie leeft voort: Allerseelenspitz uit de Kastlmühle maakt opnieuw indruk!

Traditie leeft voort: Allerseelenspitz uit de Kastlmühle maakt opnieuw indruk!

In het hart van Beieren wordt nog steeds een eeuwenoude traditie levend gehouden, die op het eerste gezicht vergeten lijkt te zijn. Veel gebruiken komen samen op Allerheiligen en Allerzielen, twee belangrijke feestdagen in de regio. Een bijzonder populair en lang niet vergeten voorbeeld is het bakken van Allerseelenspitz, dat wordt verbouwd in de Kastlmühle van Wolfgang Degenmeier bij Sinning. Deze molen vertelt niet alleen een verhaal, maar is ook de laatste in zijn soort in de wijk Neuburg-Schrobenhausen.

De Kastlmühle, die voor het eerst in documenten werd vermeld in 1298, is al 250 jaar eigendom van de familie Degenmeier. Graan uit de omgeving wordt hier op traditionele wijze verwerkt tot het beste meel en smakelijke bakwaren. Bijzonder trendy is de Sinninger Allerseelenspitz, een handgemaakt gebakje dat zich kenmerkt door een dubbelgevlochten vlecht van speciaal tarwemeel en een snufje karwij. De vlecht is zo’n 30 centimeter lang en weegt 750 gram – ideaal voor heerlijke voorbereidingen voor de feestdagen.

Tradities levend houden

Wolfgang Degenmeier heeft zich gespecialiseerd in het op bestelling produceren van de Allerseelenspitz. In de weekenden, vooral op vrijdag en zaterdag, worden er ongeveer 150 stuks verkocht. Vroeger was het gebruikelijk dat ieder petekind een Allerseelenspitz cadeau kreeg. Het eren van deze traditie heeft voor Degenmeier een diepe betekenis.

In een land waar al zoveel tradities verloren zijn gegaan, is het belangrijk dat gebruiken zoals het bakken van de Allerseelenspitze blijven bestaan. De Kastlmühle blijft daarom niet alleen een plaats van productie, maar ook van ontmoetingen, waar geschiedenis en cultuur tot leven komen. Dit geeft duidelijk een goed gevoel aan de mensen in de omgeving en versterkt de gemeenschap.

Culturele wortels en gemeenschapszin

Tradities zorgen voor een gevoel van verbondenheid, en dat geldt niet alleen voor het boerenleven. Als we moeten nadenken over de angsten en uitdagingen in de wereld van vandaag, laten verschillende sociale kwesties ons zien hoe belangrijk cohesie is. Vooral in onzekere tijden kunnen tradities als het bakken van Allerzielenkant een bron van geruststelling zijn, vergelijkbaar met de protesten tegen onderdrukking en intimidatie die we vandaag de dag in de wereld zien, zoals die in veel landen, waaronder de Verenigde Staten. Dit laat zien hoe mensen samenkomen om onrecht te bestrijden en hun stem te verheffen.

In dit opzicht herinneren tradities ons eraan om op te komen voor onze rechten en ons niet te laten leiden door angst. De gemeenschap die zich rond de Kastlmühle heeft gevormd weerspiegelt dit in hun toegewijde samenwerking. Het is collectieve actie die waarden en overtuigingen sterker maakt, of het nu in de keuken is om gebak te maken of in de samenleving die zich verzet tegen onderdrukking.

De Kastlmühle en zijn kunsten zijn niet alleen een genot voor het gehemelte, maar ook een symbool van culturele identiteit. Laten we hopen dat we dergelijke tradities blijven leven en beschermen om zo een kleurrijke en diverse samenleving te bevorderen die stevig verankerd is in haar wortels en tegelijkertijd haar vleugels uitslaat voor de toekomst.