Tradisjonen lever videre: Allerseelenspitz fra Kastlmühle imponerer igjen!

Tradisjonen lever videre: Allerseelenspitz fra Kastlmühle imponerer igjen!

I hjertet av Bayern holdes fortsatt en eldgammel tradisjon i live, som ved første øyekast ser ut til å ha blitt glemt. Mange skikker kommer sammen på Allehelgensdag og Allesjelers dag, to viktige høytider i regionen. Et spesielt populært og for lengst ikke glemt eksempel er bakingen av Allerseelenspitz, som dyrkes i Wolfgang Degenmeiers Kastlmühle ved Sinning. Denne møllen forteller ikke bare en historie, men er også den siste av sitt slag i Neuburg-Schrobenhausen-distriktet.

Kastlmühle, som først ble nevnt i dokumenter i 1298, har vært eid av Degenmeier-familien i 250 år. Korn fra området rundt blir tradisjonelt bearbeidet her for å produsere det fineste melet og smakfulle bakevarer. Sinninger Allerseelenspitz, et håndlaget bakverk som er preget av en dobbeltflettet flette laget av spesielt hvetemel og en klype karve, er spesielt trendy. Fletten er rundt 30 centimeter lang og veier 750 gram - ideell for deilige forberedelser til høytiden.

Holde tradisjoner i hevd

Wolfgang Degenmeier har spesialisert seg på å produsere Allerseelenspitz på bestilling. I helgene, spesielt på fredager og lørdager, selges det rundt 150 stk. Det pleide å være vanlig at hvert fadderbarn fikk en Allerseelenspitz i gave. Å hedre denne tradisjonen har dyp betydning for Degenmeier.

I et land der så mange tradisjoner allerede har gått tapt, er det viktig at skikker som å bake Allerseelenspitze fortsetter. Kastlmühle forblir derfor ikke bare et produksjonssted, men også for møter, hvor historie og kultur kommer til live. Dette får helt klart folk i området til å trives og styrker fellesskapet.

Kulturell forankring og fellesskapsånd

Tradisjoner skaper en følelse av tilknytning, og dette gjelder ikke bare gårdslivet. Hvis vi må tenke på frykt og utfordringer i dagens verden, viser ulike sosiale spørsmål oss hvor viktig samhold er. Spesielt i usikre tider kan tradisjoner som å bake All Souls' Lace være en kilde til trygghet, i likhet med protestene mot undertrykkelse og trusler man ser i verden i dag, slik man ser i mange land, inkludert USA. Dette viser hvordan folk går sammen for å kjempe mot urettferdighet og heve stemmen.

I denne forbindelse minner tradisjoner oss om å stå opp for våre rettigheter og ikke la oss lede av frykt. Fellesskapet som har dannet seg rundt Kastlmühle gjenspeiler dette i deres engasjerte samarbeid. Det er kollektiv handling som gjør verdier og tro sterkere, enten det er på kjøkkenet å lage bakverk eller i samfunnet som motstår undertrykkelse.

Kastlmühle og dens kunst er ikke bare en fryd for ganen, men også et symbol på kulturell identitet. La oss håpe at vi fortsetter å leve og verne om slike tradisjoner for å fremme et fargerikt og mangfoldig samfunn som er solid forankret i sine røtter og som samtidig sprer sine vinger for fremtiden.