Tradiția continuă: Allerseelenspitz de la Kastlmühle impresionează din nou!

Tradiția continuă: Allerseelenspitz de la Kastlmühle impresionează din nou!

În inima Bavariei se păstrează încă vie o tradiție străveche, care la prima vedere pare să fi fost uitată. Multe obiceiuri se reunesc de Ziua Tuturor Sfinților și de Ziua Tuturor Sufletelor, două sărbători importante în regiune. Un exemplu deosebit de popular și neuitat de multă vreme este coacerea Allerseelenspitz, care este cultivată în Kastlmühle lui Wolfgang Degenmeier, lângă Sinning. Această moară nu numai că spune o poveste, dar este și ultima de acest gen din districtul Neuburg-Schrobenhausen.

Kastlmühle, care a fost menționat pentru prima dată în documente în 1298, este deținută de familia Degenmeier timp de 250 de ani. Cerealele din zona înconjurătoare sunt procesate în mod tradițional aici pentru a produce cea mai bună făină și produse de patiserie gustoase. În mod deosebit este la modă Sinninger Allerseelenspitz, un produs de patiserie realizat manual, care se caracterizează printr-o împletitură dublă din făină specială de grâu și un vârf de chimen. Impletitura are in jur de 30 de centimetri lungime si cantareste 750 de grame – ideala pentru preparate delicioase de sarbatori.

Menținerea tradițiilor vii

Wolfgang Degenmeier s-a specializat în producerea Allerseelenspitz la comandă. În weekend, în special vineri și sâmbătă, se vând în jur de 150 de bucăți. Era obișnuit ca fiecare naș să primească cadou un Allerseelenspitz. Onorarea acestei tradiții are o semnificație profundă pentru Degenmeier.

Într-o țară în care atât de multe tradiții s-au pierdut deja, este important ca obiceiurile precum coacerea Allerseelenspitze să continue. Kastlmühle rămâne așadar nu doar un loc de producție, ci și de întâlniri, unde istoria și cultura prind viață. Acest lucru îi face în mod clar pe oamenii din zonă să se simtă bine și întărește comunitatea.

Rădăcini culturale și spirit comunitar

Tradițiile creează un sentiment de conexiune, iar acest lucru nu se aplică doar vieții la fermă. Dacă trebuie să ne gândim la temerile și provocările din lumea de astăzi, diverse probleme sociale ne arată cât de importantă este coeziunea. Mai ales în vremuri incerte, tradiții precum coacerea Dantelei All Sufletelor pot fi o sursă de liniște, asemănătoare cu protestele împotriva opresiunii și intimidării văzute în lumea de astăzi, precum cele văzute în multe țări, inclusiv în Statele Unite. Aceasta arată cum oamenii se unesc pentru a lupta împotriva nedreptății și pentru a ridica vocea.

În acest sens, tradițiile ne amintesc să ne susținem drepturile și să nu ne lăsăm călăuziți de frică. Comunitatea care s-a format în jurul Kastlmühle reflectă acest lucru în cooperarea lor hotărâtă. Este acțiunea colectivă care întărește valorile și credințele, fie că se face produse de patiserie în bucătărie, fie în societate care rezistă opresiunii.

Kastlmühle și artele sale nu sunt doar o încântare pentru palat, ci și un simbol al identității culturale. Să sperăm că vom continua să trăim și să protejăm astfel de tradiții pentru a promova o societate colorată și diversă, care este ferm ancorată în rădăcinile sale și, în același timp, își întinde aripile pentru viitor.