Tradicija živi naprej: Allerseelenspitz iz Kastlmühle ponovno navdušuje!

Tradicija živi naprej: Allerseelenspitz iz Kastlmühle ponovno navdušuje!

V osrčju Bavarske še vedno živi starodavna tradicija, ki se na prvi pogled zdi pozabljena. Številni običaji se združujejo ob prazniku vseh svetih in dušnem dnevu, pomembnih praznikih v regiji. Posebej priljubljen in dolgo nepozabljen primer je peka Allerseelenspitz, ki jo gojijo v Kastlmühle Wolfganga Degenmeierja blizu Sinninga. Ta mlin ne pripoveduje le zgodbe, ampak je tudi zadnji te vrste v okrožju Neuburg-Schrobenhausen.

Kastlmühle, ki se v dokumentih prvič omenja leta 1298, je že 250 let v lasti družine Degenmeier. Žita iz okolice se tukaj tradicionalno predelujejo za proizvodnjo najboljše moke in okusnega peciva. Posebno trendovsko je Sinninger Allerseelenspitz, ročno izdelano pecivo, za katerega je značilna dvojno pletena pletenica iz posebne pšenične moke in ščepca kumine. Pletenica je dolga okoli 30 centimetrov in težka 750 gramov – idealna za okusne priprave za praznike.

Ohranjanje tradicije

Wolfgang Degenmeier se je specializiral za izdelavo Allerseelenspitz po naročilu. Ob koncih tedna, predvsem ob petkih in sobotah, jih prodajo okoli 150 kosov. Nekoč je bilo običajno, da je vsak krščenec dobil v dar Allerseelenspitz. Spoštovanje te tradicije ima za Degenmeierja globok pomen.

V deželi, kjer je že toliko tradicij izgubljenih, je pomembno, da se običaji, kot je peka Allerseelenspitze, nadaljujejo. Kastlmühle torej ostaja ne le kraj proizvodnje, temveč tudi srečevanj, kjer oživljata zgodovina in kultura. Zaradi tega se ljudje na tem območju očitno počutijo dobro in krepijo skupnost.

Kulturne korenine in duh skupnosti

Tradicije ustvarjajo občutek povezanosti in to ne velja le za kmečko življenje. Če razmišljamo o strahovih in izzivih današnjega sveta, nam različna družbena vprašanja kažejo, kako pomembna je kohezija. Zlasti v negotovih časih so tradicije, kot je peka čipke All Souls' Lace, lahko vir pomiritve, podobno kot protesti proti zatiranju in ustrahovanju, ki jih danes vidimo v svetu, kot so tisti, ki jih vidimo v mnogih državah, vključno z Združenimi državami. To kaže, kako se ljudje združujejo v boju proti krivicam in dvigujejo svoj glas.

V zvezi s tem nas tradicije opominjajo, naj se zavzamemo za svoje pravice in naj nas ne vodi strah. Skupnost, ki se je oblikovala okoli Kastlmühle, to odraža v njihovem predanem sodelovanju. Kolektivno delovanje krepi vrednote in prepričanja, ne glede na to, ali se v kuhinji pripravlja pecivo ali v družbi, ki se upira zatiranju.

Kastlmühle in njegove umetnosti niso samo užitek za brbončice, ampak tudi simbol kulturne identitete. Upajmo, da bomo še naprej živeli in varovali takšne tradicije, da bi spodbujali pisano in raznoliko družbo, ki je trdno zasidrana v svojih koreninah in hkrati širi krila za prihodnost.