Traditionen lever vidare: Allerseelenspitz från Kastlmühle imponerar igen!

Traditionen lever vidare: Allerseelenspitz från Kastlmühle imponerar igen!

I hjärtat av Bayern hålls fortfarande en gammal tradition vid liv, som vid en första anblick verkar ha glömts bort. Många seder möts på alla helgons dag och alla själars dag, två viktiga högtider i regionen. Ett särskilt populärt och sedan länge inte glömt exempel är bakningen av Allerseelenspitz, som odlas i Wolfgang Degenmeiers Kastlmühle nära Sinning. Denna kvarn berättar inte bara en historia, utan är också den sista i sitt slag i stadsdelen Neuburg-Schrobenhausen.

Kastlmühle, som nämndes första gången i dokument 1298, har ägts av familjen Degenmeier i 250 år. Spannmål från det omgivande området bearbetas traditionellt här för att producera det finaste mjölet och välsmakande bakverk. Sinninger Allerseelenspitz, ett handgjort bakverk som kännetecknas av en dubbelflätad fläta gjord av speciellt vetemjöl och en nypa kummin, är särskilt trendig. Flätan är cirka 30 centimeter lång och väger 750 gram - perfekt för läckra förberedelser inför semestern.

Att hålla traditioner vid liv

Wolfgang Degenmeier har specialiserat sig på att tillverka Allerseelenspitz på beställning. På helgerna, framför allt fredagar och lördagar, säljs runt 150 stycken. Förr var det brukligt att varje gudbarn fick en Allerseelenspitz i present. Att hedra denna tradition har djup betydelse för Degenmeier.

I ett land där så många traditioner redan har gått förlorade är det viktigt att seder som att baka Allerseelenspitze fortsätter. Kastlmühle förblir därför inte bara en plats för produktion, utan också för möten, där historia och kultur kommer till liv. Detta får helt klart människorna i området att må bra och stärker gemenskapen.

Kulturell förankring och gemenskap

Traditioner skapar en känsla av anknytning, och det gäller inte bara bondelivet. Om vi ​​måste tänka på rädslor och utmaningar i dagens värld visar olika sociala frågor oss hur viktig sammanhållning är. Speciellt i osäkra tider kan traditioner som att baka All Souls' Lace vara en källa till trygghet, liknande de protester mot förtryck och hot som man ser i världen idag, som de man ser i många länder, inklusive USA. Detta visar hur människor går samman för att bekämpa orättvisor och höja sina röster.

I detta avseende påminner traditioner oss om att stå upp för våra rättigheter och att inte låta oss styras av rädsla. Gemenskapen som har bildats kring Kastlmühle speglar detta i deras engagerade samarbete. Det är kollektiva åtgärder som gör värderingar och övertygelser starkare, vare sig det är i köket att baka eller i samhället som motsätter sig förtryck.

Kastlmühle och dess konst är inte bara en fröjd för gommen, utan också en symbol för kulturell identitet. Låt oss hoppas att vi fortsätter att leva och värna om sådana traditioner för att främja ett färgstarkt och mångsidigt samhälle som är fast förankrat i sina rötter och samtidigt sprider sina vingar för framtiden.